しいたけのジェノベーゼ

モニタープレゼントに当たりまして、宮崎県産原木乾しいたけと、同じく宮崎県産の新米をいただきました。

しいたけのサイズに驚き！
水戻しをすると、ぷりぷりと肉厚で、しかも大きい。
これはいろんな使い方が楽しめそうです。

このしいたけをメインに、ごはんが進む夏おかずを作ってみました。
夏はやっぱりパワフルおかず。
ガーリックのきいたおかずが食べたくなります。

というわけで、戻したしいたけをベーコンと一緒に焼いて、ジェノベーゼをからめました。
このジェノベーゼソースは、我が家のベランダ生まれのバジルを使った自家製。
美味しさも格別です♡


材料（２人分）

水戻ししたしいたけ　６個
ベーコン　２枚
ジェノベーゼソース　大さじ２
オリーブオイル　少々

作り方
　１　水戻ししたしいたけを５ミリ幅に切る
　２　ベーコンも同じぐらいの幅に切る
　３　フライパンにオイルを熱していためる
　４　ジェノベーゼソースをからめる

おお、シンプル！
しかし、これが、炊き立てごはんに合うのですよ。
食欲の秋を前にして、危険です。


夏おかずの料理レシピ