庭のバジルは、まだまだ元気です。
でも、これからさらに気温が下がって、
枯れてしまわないうちに、何とかしなきゃ・・・！！
干しバジル以外にも何か作りたい。
で、考えたのがこちら。
左から、バジルビネガー、バジル醤油、バジルオリーブオイル。
いずれも、基本の作り方は、
各調味料200mlに対し、バジル10枚を漬け込みます。
（バジルオイルだけは、倍量作りました。）
1～2週間経って、調味料に香りが移ったら、
バジルを取り出して、使います。
ドレッシング、パスタ、炒め物などに使えるのでは
と想像していますが・・・。
バジル醤油だけは、本当にこんなものがあるのか、
不安に思いながらも
出来上がりがとても楽しみです。 (*^_^*)
