島田市のお茶の佐寿き園さんの
ロールケーキをいただきました。
（佐寿き園さんの「き」は七が3個組み合わさった字ですが
表示されないので平仮名で書かせていただきます。）
中にはちょっと塩気のあるあんが入っており、
そのまわりのお茶のバタークリームも程よい甘さ。
スポンジはふんわりとしており、
全体的に甘さ控えめの
上品な和菓子とケーキの中間くらいのスイーツです。
実は、私、昨年まで抹茶スイーツが食べられませんでした。
抹茶は大好きで、飲むことはできますが、
それを加工したものが苦手でした。
妙にきつい抹茶の香り、
甘苦いあの味も大嫌いでした。
ところが、昨年末、宇治の老舗のお茶屋さんの
抹茶ロールケーキをいただいたので、
「申し訳ないから一口だけ食べてみよう。」
と恐る恐る口に運んだら・・・。
あのきつい香りがしない。
甘さと苦さのバランスも良い。
一切れ、ぺろりと食べてしまいました。(*^_^*)
それ以降、お茶スイーツとは良いめぐり合わせが続き、
私は、抹茶加工品を克服しつつあります。
どうも、抹茶の味とか香りではなく、
抹茶香料を多用したものが苦手だったようです。
お茶は香りがすぐ飛びますし、
長期保存しなければいけないようなものにお茶を使う場合は、
味を落とさないようにするために
香料を使うことが必要な場合もあるかと思います。
たぶん、たぶんですけど、
お茶と香料のバランス（の悪さ）が、
私を長い間、抹茶スイーツから遠ざけていたのでしょう。
島田市お茶の佐寿き園さんのロールケーキ、
おいしくいただきました。 (^o^)丿
ごちそうさまでした。
