鶏飯（けいはん）にもケール

先日、まんてんケールさんの冷凍カットケールを紹介させていただきました。

こちらです。

このケールを和食に使ったものは、こちら。

　　

　　

今日は、このケールを奄美の郷土料理「鶏飯（けいはん）」に使ってみました。

冷凍カットケールを解凍し、塩とごま油とごまで和えました。

鶏飯には、高菜漬けがのっていることが多いのですが、それをイメージしました。

　　

　　

こちらが、今回の鶏飯の具です。

ケールは丸く囲ってあります。

その他の具は

・鶏肉をほぐしたもの

・にんじんの煮物

・錦糸卵

・乾しいたけの甘辛煮

・細切りたくあん

　　

　　　

　

おだしは、かつおだしに乾しいたけの戻し汁と丸鶏ガラスープの素を加えました。

　　

　　

ホッとする味わいのスープかけご飯「鶏飯」にも、ケールはすっと溶け込んでくれました。

 

　

今日もごちそうさまでした。(^-^)