鏡開き

今日は鏡開き。

昨日と今日、2日続けて別の病院に通院でした。

家を空ける時は、テレワークの夫のお弁当を作ったり、

夕食の下ごしらえもしてから出かけるので、何かと慌ただしく、

「無理して、今日　鏡開きをすることもないかなぁ…。」

なんて考えていました。

　　

でも、昨年秋頃からお友達になったブロガーさんたちが

時間の使い方がとても上手で、見習う点がたくさんありました。

「そうだ！！朝ご飯の支度をしながら小豆をことこと煮れば、

ぜんぜん無理じゃない！！」

 

 

そんなわけで、朝、小豆を小鍋に煮て、

帰宅後、お餅を焼いて作ったものがこちら！！

焼いた丸餅に、甘さ控えめの小豆をかけ、パイナップルを添えました。

パイナップル入りぜんざい…とでも言おうか…？　(^-^;

　　

　

今年の鏡餅は、スーパーで買ったかわいらしいもの。

　　

 

　　

中から個包装の丸餅が2個出てきました。

これは楽ちん！！

「硬いから水に浸けなきゃ！！」とか「割る」とか「切る」とか

余計な心配はしなくて済みました。

 

　　

小豆の赤には魔除けの効果があると信じられているそうです。

昨年からずいぶん小豆を食べているので、

そろそろ邪気や厄が無くなってもいい頃…。(^-^;

　　

今日もおいしくいただきました。(*'▽')