11月のスーヨー

「秋きゅうりとして採れればいいね！」という軽い気持ちで種まきをしたスーヨー。

　　

　　

　

一日に2～3本は採れるようになりました。

触ると痛いくらいイボが尖っています。

　　

　　

真夏のきゅうりのように盛大に使うわけにはいきませんが、

毎日少しずつ使っています。

　　

　

今日もテレワークランチのサラダに使いました。

きゅうりとキャベツとディルのサラダです。

テレワークランチは焼きカレー。

今日は、卵を中に埋め込むような形で焼きました。

　　

　　

さば水煮缶入りポテサラにもきゅうりたっぷり！！

じゃがいもはホッカイコガネを使いました。

マヨネーズと粒マスタードで和えています。

　　

　　

そして、昨日の記事にも書きましたが、ゴーヤもいよいよ最後となりました。

最後のゴーヤはスーヨーと合わせて、ゴーヤときゅうりの味噌サラダにしました。

先日、タサン志麻さんが青リンゴとゴーヤを

クミン、味噌、レモン汁、オリーブオイルで和えるサラダを作っていたので、

それを真似させていただきました。

これは、きゅうりで作っても驚きのおいしさでした。

　　

　

スーヨーはいつまで食べられるのかな？

きゅうりの生育温度は、20～25℃だから、静岡ならもうしばらくいけるかな？

きゅうりを食べている方が、夫の血液検査の数値は良いので、

スーヨーには、もうしばらく頑張ってほしいです。(^-^)