掘り忘れていたにんじん

先日、やっと梅雨が明けた～！！という記事を書きましたが、

その記事の中にumesan畑の掘り忘れたにんじんが出てきました。

　　

そのにんじんを洗いました。

いかにも、にんじん臭そうな表情をしています。

　

よ～く洗って、しっかり土を落とし、

表面の硬そうな部分だけ、取り除いてお料理に使いました。

　　

　

こちらは、にんじんドレッシングとにんじんオムレツ。

オムレツの上には、にんじんの葉を散らしました。

　　

　

そして、こちらはにんじんサラダ。

梅みその梅を刻んで入れ、甘酒を隠し味に使いました。

　　

　

見た目と違って、甘くてクセがなく、とても食べやすかったですよ。

ベータリッチという品種です。

β‐カロテンをしっかり摂ったので、これで紫外線にも負けない？

　　

今日も暑くなりそうですね。

元気に過ごしましょう！！　(^O^)／