打ち豆とトマトのカレー

打ち豆とトマトのカレーを作りました。

　　

 

　　

　

今回、使った打ち豆はこちら。

5分ほど水に戻して使いました。

すぐに火が通るので、本当に使いやすい上に、味がよくしみ込みます。

 

　　

　　

こちらに入っていますよ。

　　　

 

　　

　　

付け合わせは、金時にんじんのピリ辛サラダ。

ナンプラーとごま油で味付けし、一味唐辛子を効かせました。

 

　　

　　

そして、ごぼうのサブジ。

見た目はきんぴらごぼうのようですが、

マスタードシード、コリアンダー、チリペッパー、ガラムマサラを使っているので、

しっかりとインドの味がします。

　　

　　

　

ところで、いつもカレーを作る時は、

スパイスの分量はきちんと計って作るのですが、

今回は、すべて目分量でバサバサと入れていきました。

そうしたら、今までで一番おいしくできました！！

うれしい！！　と同時に、今までの努力は何だったのか？？？　(^-^;