最後のサルサヴェルデでミルフィーユカツ

何回か投稿させていただきましたが、

昨年11月に新潟から元気なイタリアンパセリが届きました。

庭の日当たりが悪い所に植えたのにもかかわらず、ぐんぐん成長。

　　

そんなイタリアンパセリをたっぷり使ったソース「サルサヴェルデ」を

作ったことはこちらに書いております。

　

　

自己流で作ったサルサヴェルデですが、すごく気に入ってしまい、

2回も作ってしまったほど。

2回目を作った時のことは、こちらをご覧ください。

 

　　

　　

さて、そのサルサヴェルデもこれで最後です。

最後は、豚薄切り肉に挟んでミルフィーユカツに。

　　

　　

　

作り方は、

豚薄切り肉にサルサヴェルデをぬります。

　　

　　

　

その上に豚薄切り肉を重ねます。

　　

　　

　　

さらにサルサヴェルデをぬり、豚薄切り肉を重ねます。

これに衣をつけて揚げるだけ。

　　

　　

何もつけなくても、このままで十分おいしかったですよ。

揚げても、イタリアンパセリの芳香は伝わってきます。

さっぱりといただけるカツです。

　　

　　

イタリアンパセリをここまで大量に調理した経験がなく、

工夫を重ねることで、たくさんのことを学ばせていただきました。

　　

ありがとうございました。(^-^)

　　

　

階段の踊り場に飾ったイタリアンパセリの花は、満開になりました。

　　【ライトの具合で黄色っぽく見えますが、実物はもっと白いです。】