幸せ！手作りバター

今月末の親子食農体験イベントでは

ペットボトルでバターを作る体験を行います。

そこで、ご参加くださる方にきちんと説明できるように

昨日、予行練習を行いました。

　　　

1.まず、500mlの空のペットボトルを用意します。

 

2.そこに牛乳と生クリームを125mlずつ入れます。

　生クリームは乳脂肪分47％のものを使用。

 

3.ふたを閉めたら、ひたすら振ります。

　ふたと底、両方ににぶつけるように振ります。

 

4.シャカシャカという音から、ゴツゴツという音に変わったら

　バターができ始めた証拠。

 

5.塊が大きくなって来たら、ホエーだけを出します。

 

6.氷水でペットボトルの中を洗うと、こんな感じに。

　

　　

7.海水と同じ塩分濃度の塩水（3％）を入れて、冷蔵庫で冷やすと

　有塩バターの出来上がり。

 

8.中の塩水を捨てて、ペットボトルの上部をカットして

　中のバターを取り出します。

 

 

ペットボトルを振る時間ですが、

だいたい5～10分でOKです。

（7人でやってみて、皆さんは5分で出来ました。

　私だけ劣等生なので10分かかりました。）

　　

作りたてのバターはふんわりとして香りも良く、

パンにたっぷりぬって食べると実に幸せな気分！！

 

　

昨夜は、乾しいたけの日ということで、

乾しいたけを戻してあったのですが、

こんなにおいしいバターがあるのだから・・・と

急遽、こんな夕ご飯となりました。

　

　　

食農体験イベント本番まで、何度も作ってしまいそうです。(^^♪