乾燥そら豆（赤）、戻しました！！

皆さまのブログを拝見していると、

雪が多い地域にお住まいの方は、乾物の使い方が本当にお上手で

慣れていらっしゃる、いや、生活に密着していると言った方がいいのでしょうか？

 

私は、いまだに乾物の豆を戻す時に、緊張してしまいます。

12月に乾燥そら豆（緑）を戻してお料理に使っているし、

おせち料理には黒豆も煮たし、鏡開きには小豆を煮てお汁粉も作った…。

でも、慣れないので、覚書として書かせていただきますね。

　　

　

広島のぷ～ちゃんから送っていただいた乾燥そら豆。

こちらは赤です。

 

　　

182gありました。　

　　

　　

時々、水を変えながら一晩水に浸けました。

また、なんやかんやで12時間くらい浸けてしまいました。

　　

　　

45分も茹でたら、軟らかくなりました。

　　

　　

茹で上がったものは478gありました。

２～3粒ほど、硬さ確認のために食べています。

　　

　　

さて、この戻したお豆をどんなお料理に使ったかは、

次の記事で紹介させていただきますね。(^^)/