ローズマリークッキーレシピ

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「聖母マリアが幼いキリストのマントをローズマリーに
掛けていた所、白い花が青に花に変わった」とか、
「ローズマリーは神々の住まうオリンポスの山の
花であった」などの伝説が伝えられているローズマリー
ですが、これを加えて作るクッキーのレシピを先日
見つけたので、本日作ってみました。

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http://jp.nescafe.com/recipe/dessert/51.asp

（材料 4人分・20枚）

無塩バター（またはマーガリン）…100g
砂糖（上白糖）…50g
とき卵…Mサイズ1個分
薄力粉…180g
ローズマリー（生の葉を粗く刻む）…大さじ1

①室温に戻した無塩バターをボールに入れ泡立て器で
クリーム状になるまで練ります。
砂糖を二度に分けて加えさらに白っぽくなるまで混ぜます。

②　①にとき卵を少しづつ入れ、しっかりと混ぜます。

③薄力粉は二度ふるい、②に加えてヘラで混ぜます。
ローズマリーも加えて片寄らないように混ぜ合わせます。

④　③をまとめて直径4cmくらいの筒状に整え、ラップで
包んで冷凍庫で1時間冷やします。

⑤　④を5mm程度にスライスし、180℃のオーブンで15分くらい焼きます。

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バターたっぷりのクッキーですが、ローズマリーが入って
いる事で、食べ易くなるように感じました。
また筒状に成形してスライスしていくという作り方も、
面白く感じました。