レーズンとクルミのロッククッキーレシピ

昨日はレーズンとクルミのロッククッキーを作りました。

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（材料）

小麦粉　１５０g
ベーキングパウダー　小さじ１
バター　７５g
塩　小さじ１
砂糖　５０ｇ
卵　三分の二個（小１）
バニラエッセンス　少々
クルミ　４０ｇ
レーズン　４０ｇ

（作り方）

①レーズンはさっと熱湯にくぐらせ、クルミは粗く刻む。
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

②ボールにバターと塩を入れ、クリーム状になるまで練り、
砂糖を２～３回に分けて加え、更によく混ぜる。

③　②の中にほぐしておいた卵を２～３回に分けて加え、更に
よく混ぜ、バニラエッセンスを加える。

④　レーズンとクルミを加えて軽く混ぜてから、小麦粉を加えて
さっくり混ぜる。

⑤フォークを使用して山盛り一杯くらいずつ天板に載せ、１８０℃の
オーブンで１２～１３分ほど焼いて、取り出して冷めたら出来上がり。

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