№103 漬けもの便り・・・！

妻　筆

昨日からですが、漬け物が野沢菜と大根の酢漬けになりました。　

暖かい日が続きましたので、野沢菜は酸味も付きベッコウ色になりかけています。

＞　これが良いんだよね～

と喜んで下さるお客様も大勢いらっしゃるのですが、

私としては、最初は浅漬けの綺麗な色を楽しんで頂きたかったのですが・・・。　

野沢菜は樽から出すと味が変わってしまうので、お分けする事はできませんが、

大根の酢漬けの方は少しの漬け汁を袋に入れてお分けしていますので、

お好きな方は声を掛けて下さいませ～～～。

昨日もお分け致しました。