№443 お米・・・！

夫　筆

お米の収穫時期まで、あともう少しとなりましたネ～！　

っという事で、今回は当店のお米の話です。

当店で使用しているお米は、車で10分程の木島平の宮崎さんに総てお願いしていますが、

　＞　お～、ブランド米やんケ～

ご自分でコンバインを持っている程、沢山のお米を作っています。

なので、お米を保管する保冷庫も巨大なんです・・・。　

玄米で冷蔵保存しておいて、当店から注文があると精米して持ってきてくれます。

勿論、大型の精米機があります。

更に、当店でも小さな保冷庫がありますので、そこで保管しています。

この時期のお米は、新米が出てから梅雨と夏を越していますので、

一番状態が悪いとされていますが、

温度管理が出来てさえいれば劣化は最低限に抑えられますネ！

昨年は９月に数日間高温となり、お米が割れてしまう最悪な状態となりましたが、　

今年はそんな事は無いと良いのですが・・・。