№554 シラス鰻・・・！

夫　筆

いつもの業界紙からの紹介です・・・。

鰻は毎年5月～6月にマリアナ海峡あたりで生まれます。

半年かけて日本に辿り着く頃には、6㎝程の透明なシラス鰻になっています。

アリストテレスが言った「馬の毛変じて鰻となる」は、間違いだった様です。

シラス鰻の漁期は12月～4月までと定められ、

北は茨城から南は鹿児島まで、認可を受けた専門の漁師さんが採補します。

闇の大潮で凪の時に豊漁が見込めますが、

真夜中にほんの僅かな明かりの元、シラス漁は行われます。

地域の条例によっては、一匹一匹をタモですくわなくてはいけません。

シラス鰻の話題が駆け巡っていますが、

現在、業界がブっ潰れるかどうかの瀬戸際に変わりありません。　

安過ぎてもいけませんし、また高過ぎても困ります。

うなぎ資源の確保を鑑み、そこそこ適正な価格で活鰻の流通を望みます。