№1290 特大蒲焼・・・！

夫　筆

当店の蒲焼は、うな重で大きいウナギ一匹分となります。　
うな丼は、３/４匹分・・・
葵丼が、１/２匹分・・・
一切丼は、３/８匹分・・・となっております。

同じウナギですし味も一緒です。
順に切り身で小さくなりますので、お値段も同様となります。　

以前は２種類だけの大きさだったのですが、年配の方を中心にご要望を頂きました。
＞　もうチョッと少なくて良いんだけど・・・

ですので、その後は３種類となり、現在は４種類となっております。　

その名残として、名前の付け方がバラバラなんです・・・　

さて、活鰻ですのでどうしてもサイズに違いが出ます。
同じサイズを池元に注文してはいますが、小さ目のウナギもあれば大き目のうウナギも交じります・・・
そこを調整し、同じ大きさになる様に組み替えてご提供させて頂いております。

でも、数年前から当店では大き過ぎる活鰻も交じる事が多くなりました。
シラスの値段が高過ぎるのが原因だと思われます。
１匹を大きくして出荷したいって事ですネ！

その対策として、「うな重よりも更に大きい蒲焼がご用意出来る事もあります・・・」
メニューにはそんな文言を入れております。

ご用意出来ない事の方が多いのですけどネ・・・　

本日、そのメニューを観たお客様から特大蒲焼のご注文を頂きました。
それも、うな重の漆塗りの器ではなく、うな丼の「どんぶり」に入れてとの申し出です。

どんぶりの方が食べやすいので、そうして欲しいとのご要望は良くありますが・・・
特大の蒲焼ですからネ～　

って事で、こうなりました。　



蒲焼が大きくはみ出してますので、お盆に乗せてサービスするのも大変です。

　＞　食べ始め・・・　どうするんやろナ・・・？