きょうあんずちゃん夫妻とのお食事会メニュー・・・
シツコクてスミマセン。
最近よく飲んでいる豆乳。
スターバックスやタリーズでもソイラテです。
慣れてくると、サラッとした感じと、お豆の香ばしさが
クセになる感じです。
シチューも豆乳で作ってみました。
材料は、オーソドックスな
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ。
冷蔵庫に残っていたキャベツも入れちゃいました。
お肉は豚肉。
お肉は、10分ほど水に漬けてから調理すると、
やわらかくなるんですよ・・・
全ての材料を、まず白ワインを少し入れてある程度炒めて、
塩、こしょう、その他スパイスでうすく味付けします。
あとは豆乳（500ccくらい）とお水、コンソメキューブ2コ、
白ワイン、ローリエの葉で煮込むだけ。
とろみは、米粉大さじ1を大さじ3の水で溶いたものを使いました。
いろどりは、ゆでたブロッコリー。
小麦と乳製品を使わないシチューができました。
体あたため効果大ですよ～
真っ白なホワイトシチューというわけにはいきませんでしたが、
自然な色合いということで・・・
お2人とも気に入って食べてくれました。
ヨカッタ・・・