TanteOLのキドアイラク

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ドイツ風ポテトサラダ

2009-05-05 10:15:00 | Gourmet-Cooking

食事会の際に用意したドイツ風ポテトサラダ。
コンソメを使うことがポイントです。

材料は、ジャガイモ、ベーコン、パセリ。
玉ねぎもあった方がいいですが、
この日は、玉ねぎ苦手の人がいたので使いませんでした。

ジャガイモは、煮くずれしにくい新じゃがを使いました。
5ミリくらいの厚さに切り、
ある程度ゆでてさましておきます。



ベーコンを炒めて、そこにジャガイモを並べ、
コンソメキューブをお湯で溶かして加え、
ジャガイモがひたひたになるくらいの水も加えて、
フタをして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
フタをとったら、くずれないように、やさしくベーコンと混ぜます。

ボウルに移し、熱いうちに、
塩、こしょう、オリーブオイル、粒マスタード、
バルサミコ(白)・・・お酢でもいいと思います・・・
であえ、パセリをちらしたらできあがり。
しばらくおいた方が味がなじんでオイシイです。



ジャガイモが熱いうちに味をつけるのがポイントですよ。



なかなかおいしくできあがりました。
ビールにもワインにも合うメニューです。