スモークサーモンのマリネ

スモークサーモンを買ってありましたので、
野菜を加えてマリネにしました。
スモークサーモンは、単独ではちょっと油っぽいので、
よくオニオンスライスと一緒に、レモン汁をかけたりしますが、
ちょっとアレンジしてみました。

サーモンは食べやすい大きさに切り、
玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。
アスパラは、硬めにゆでて、ななめに切りました。



レモン汁、ビネガー、塩、こしょうであえて、
冷蔵庫でしばらくおいて味をなじませます。

ガラスの器に入れて、夏らしく・・・
サッパリしたマリネになりました。