ビッグサイトです

今日から金曜日までビッグサイト通いです。

今回は、環境に優しい商品またはシステムの展示会。
私は、体温計などで有名なメーカーさんのブースで、社員さんによるプレゼンテーションのお手伝いをします。具体的には、お話に合わせて、パワーポイントのデータを操作するのですが、タイミングなど色々気を遣います。
昨日リハーサルをしてくださった社員の方は、「こうやってステージに立つと、緊張して頭が真っ白になりそうです...」とおっしゃってましたが、 自分は、こういう時、人前で演奏していることが役に立っているなあ、と思います。図々しいだけですかね...
とにかく、1日8回ステージがあるので、集中してガンバリます。

コンサートとお誕生日

昨日は、尊敬するS先生門下のミニコンサートがありました。

1年に2回、もしくは3回、それぞれ、その時に勉強している曲を歌うのですが、
いつも、先生がお住まいになっていらっしゃるケアハウスの
素敵なホールを使わせていただいています。
私たち演奏する者にとって、
お客様の前で演奏することが、どれだけプラスになるか・・・
演奏する方はよくご存知だと思いますが、
定期的にこのような機会をいただけるということは、
本当に幸せなことです。

私は、皆さんの曲目の解説のほか、
自分も演奏するので、この日はいつもなかなか集中力を使いますが、
本当にいい勉強をさせていただいてます。
次回のリサイタルのために、曲を選んでいるところなのですが、
昨日は、ヘンリー・パーセルとハンス・プフィッツナーの歌曲を歌いました。
ダンナさんも聴きに来てくれました。

さて、コンサートの後は、楽しい食事会でしたが、
先生のお誕生日が近いということで、
お花とケーキでささやかにお祝いをしました。
（ご提案くださったIさんに感謝です・・・）



先生は、なんと卒寿・・・90歳を迎えられるのでした～
皆さん、普通の90歳の方を想像しちゃダメですよ。
エレガントでお美しく、お元気でいらっしゃる先生は、
誰よりもエネルギーがあります。

今回のコンサートに関しても、
「言葉がストレートに伝わらないものを歌うにしても、
きちんと歌いこんで、内容をお客さまにわかっていただくような演奏を
しなければダメよ」
とかなり手厳しい批評。
私も練習不足は感じていたので、胸にドスンと響きました。
もっとがんばらなければいけません・・・



そんな厳しいお話もありましたが、
楽しいお話もたくさんして、たくさん笑って、
あっという間に時間が過ぎました。

お花は、先生の好みをよくご存知のIさんが用意してくださいました。
黄色がとってもかわいらしい・・・
ケーキは、駅前の老舗の洋菓子店のもの。
オーソドックスですが、とってもオイシイのです。
先生も「おいしいわ」と食べてくださったので、ヨカッタです。

ダンナさんもお食事の仲間に入れていただきましたが、
男性は一人だったし、もともと物静かなヒトなので、
皆さんの話の聞き役という感じでした。
あとで、「お酒を飲んでいないのに、あれだけ盛り上がれるのはスゴイね～」
と感心されました・・・アハハ・・・

緊張もありましたが、充実した1日でした。

豚肉と香菜のオイスターソース炒め

Yさんからいただいた畑の恵みの中に、コリアンダーもありました。
茎が細く、葉もやわらかでオイシソウ・・・
ダンナさんに聞いてみたところ、食べられるよ、とのことでしたが、
香りも強く、サラダではちょっときついかもしれないと思い、
豚肉の炒めものに使うことにしました。

豚肉の薄切りは、適当な大きさに切り、
おしょう油大さじ1、お酒大さじ2、オイスターソース小さじ1、お砂糖小さじ1
をよくもみこんでおきます。



あとは炒めて、火が通ったら、コリアンダーを入れ、
すぐに火を止めて全体をなじませます。

コリアンダーがかなり主張した炒めものになりましたが、
ちょっと甘めの味付けの豚肉がよく合いますよ。

きのことジャガイモのマリネ

スライサーを購入してから、細千切りが楽チンになったので、
ジャガイモの細千切りがメニューによく登場するようになりました。

今回は、色々きのことあわせてマリネを作りました。

きのこは、マイタケ、えのき、エリンギ、しめじです。
これは、買ったらすぐに、石づきを取ったり、割いたり、ほぐしたりして、
ミックスして、ストックバッグに保存してあったものです。
こうしておくと、炒めものなどにすぐ使えて便利ですよ。
冷凍保存もできます。

細千切りしたジャガイモは、さっとお湯でゆでて、
ザルにあけておきます。
ミックスきのこをハーブバター、塩、こしょうで炒め、
ジャガイモも加えて炒めます。

火からおろして、熱いうちに、粒マスタードとビネガーをあわせます。
粗熱がとれたらできあがり。



ジャガイモがシャキシャキしてオイシイです。
一晩冷蔵庫で冷やすと、味もなじみます。
ワインにも合いますし、
パンに乗せてもいいですね。

グリーン×4サラダ

最近レッスンにいらっしゃるようになった方・・・Yさんから、
畑の恵みをいただきました。

私よりもずっと先輩の方で、
音大も卒業していらっしゃるのですが、
今まで様々なことがあり、なかなか歌う機会が持てなかったそうで、
古希を迎え、これから勉強しなおしたいということで、
ご縁があり、少し前から来てくださっているのです。
本当に素晴しいことですね・・・
私も一緒に勉強させていただいてます。

Yさんのお宅がまた聞いてビックリで、
一部が重要文化財になっている旧家にお住まいなのです。
（何年か前、ドラマのロケでも使われたそうです）

畑もお持ちで、色々作っていらっしゃるようです。
新鮮な野菜・・・何よりも嬉しい贈り物です・・・！



今回は、ルッコラ、レタス、ロメインレタス
といった、グリーンのものばかりをいただきましたので、
ウチにあったきゅうりをあわせて、
グリーン×4サラダにしました。
新緑の季節にピッタリ！
このほかにも、ゆでたそら豆までいただき、カンゲキでした。
ごちそうさまでした・・・