| １０月２７日（土）さらに極めるワイン会にて、「スペインワイン（１）」をしました。 リオハDOCa、リアス・バイシャスDO、トロDO、ペネデスDO、ルエダDOという５つの地域を代表するワインの５種類飲み比べをしました。 来月２４日（土）は、「スペインワイン（２）」は、シェリーの飲み比べを中心に、今スペインで話題のプリオラート DOCaとフミーリャDOをする予定です。 弱冠名のお申し込みは受け付けていますので、ご興味のあるかたはお早めにご予約くださいね。  ★ ワインリスト（2012年10月27日）スペインワイン（１） ～リオハDOCa、リアス・バイシャスDO、トロDO、ペネデスDO、ルエダDO～ ★ ヴァルフォルモッサ クラシック ブルット ナチューレ 2009 ペネデスDO 1900円 マカベオ 30% チャレ・ロ 40% パレリャーダ 30% 熟成期間： 18ヶ月 緑色にきらめく淡いレモン色。いきいきと弾ける泡の冠が、リッチでクリーミーな泡立ち。青りんごにわずかに洋ナシのニュアンスが加わった伝統のアロマ。アーモンドの熟成香が広がる洗練された極辛口。熟成による非常に長い余韻を楽しめます。 ★アルバ・ロサ リアス・バイシャスDO 2500円 アルバリーニョ 100% 「ワインスペクテーター」誌のリアス・バイシャス特集で89点を獲得 』 香りは甘くはちみつを想像させてくれます。優しい花の香りも。 口に含むと、上質のオリーブオイルのようなねっとりとした…あるいはまったりとした、舌にからみつくような重ささえ感じます。ミネラルの凝縮感。 そして、後からしっかりとしたパイナップルや酸味が舌の両側に残ります。 この酸味も、ツンとした酸味ではなく丸みがあり複雑さを感じさせるもので、アルバリーニョというスペインの最高白ぶどうの特徴。 ★モンテアベジョン ベルデホ ルエダDO 2300円 ベルデボ 100% モンテアベジョン ベルデホは、象徴的なルエダの地域において飛びぬけてすばらしい白ブドウで、最も気品のある地ブドウ品種である、ベルデホから誕生しました。 透けるように輝く明るい黄金色で、豊かな花の香りと、ベルデホ品種独特のバナナなどのトロピカルフルーツや青リンゴの香りがあります。 適度な酸が、フレッシュで生き生きとしており、その広がりはあふれる魅力を感じさせます。 ★リベラリア セロ 【2009】 トロDO 3500円 テンタ・デ・トロ（テンプラニーリョ）100% 生産わずか８万リットルの完全なブテックワイナリー。リベラリアの語源である「Liber」はローマ神話のバッカス（ディオニソス）と同義語。 オーナーのJuan Antonio Fernandez Martin氏は著名なバイオリン奏者でもあります。彼は、畑や貯蔵庫で毎日バッハやヘンデルを演奏して聴かせています。 芸術家一家が手作業で行うラベリング・・・独特の形状のボトルに麻紐が巻かれ、ワックスキャップにまで刻印がされるほど、こだわりのデザインです。 ★ピンカス リオハDOCa 3500円 テンプラニーリョ（70％）、グラシアーノ（15％）、 ガルナッチャ（10％）、ビウラ（5％） バイオダイナミック農法にも力を入れ、土壌、葡萄の木、人間、宇宙、全てが調和して育つという哲学を信条とし、より自然で健康的なワインを造っています。リオハ アラベサに所有する特別な区画の数パーセントのみを使っています。土壌の特徴が生かされるように区画ごと別々に醸造します。マロラクティック発酵させながら、冬を2回越して樽熟成。9ヶ月目から全ての品種を同じ樽に移します。‘07年は、2007年10月8日に収穫、2009年5月2日に瓶詰めしています。生産量は僅か4,000本です。 紫色を帯びたチェリーレッド。フローラルなアロマ、赤い果実、ブルーベリー、スパイス、コーヒーの香りの中に、トリュフやミネラルのニュアンスが感じられ、すべてがうまく調和しています。グラスに注いで時間が経つにつれてクリーミィなフレイバーが現れます。フルーティでフローラルなノートやミネラル、バルサミコを思わせる風味。グラスの中には熟した果実や木製品の強い香りもしっかりと残っています。ジャムやシャープなミネラルのフレイバーが、熟した果実味や、南米の熱帯雨林を思わせる香りの中に感じられます。口に含むと、最初に力強い果実味のアタック、その後からしなやかさやボリューム、丸さが、フレッシュな酸と共に感じられます。余韻は極めて長く、心地よい木の香りがいつまでも続きます。 ’07年が、「インターナショナルワインセラー158」で91点。 |
＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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