夏向きのチーズが４種類入荷しました！

本日、チーズが４種類入荷しました！ パリで人気の夏向きシェーブル（山羊乳）チーズは、熟成期間の違いが楽しめる２個セットです。 フレッシュタイプの「フロマジェ　トロイハーブ」は、周りにハーブがまとわれた清涼感あるチーズです。 ドイツの白カビ・青かび「カンボゾラ」は、マイルドな青かびなのでとても食べやすく、口の中でとろける感じ。 どちらもよく冷えたスパや白ワイン、フルーティな赤ワインとの相性が抜群、まさに夏向きチーズですね！ ★シャビィニョル （クロタン・ド・シャビニョル）　Ａ.Ｏ.Ｐ 　　　　　写真　下　2個 　　　　　熟成期間の違いの食べ比べ　２P・1760円 　　　　　シェーブル（山羊乳）フランス　ロワール河中流域　 パリで人気のシェーブル（山羊乳）チーズです。 春から夏にかけて出産をし、美味しいミルクを出してくれる、今が旬のシェーブル（山羊乳）チーズです。 若いうちは、白いカビが付いています。さわやかで、酸味があります。ロワール地方のミネラル感豊かなキリッとした、辛口の白ワインとの相性は抜群です。 熟成したものは（セック）青、白、グレーのカビをまとい、中身はホクホクとした食感、濃厚さを感じます。 フランスでは、熟成したものの方が、人気です。軽くフルーティーな赤ワインとの相性がいいです。 ドゥミ・セックの熟成は約12日。しっとりした生地と優しい酸味、山羊乳のコクには、すっきりと辛口の白ワインがぴったり。 熟成約5週間、水分が抜けてきゅっと締まり周りにはグレーや青色のかびをまといます。シャンピニオンの香りと木の実に似た濃厚な味わいで、後口に微かに辛味があることも。 お好みでジャムやハチミツをかけても美味しいです。 ★フロマジェ　トロイハーブ　（写真上　左） 　　　　　　800円／100ｇ 　　　　　　フレッシュタイプ　牛乳　フランス　ブルゴーニュ地方 まろやかな口どけのクリーミーなフレッシュ・チーズ。まわりには、香り高いハーブをあしらいました。 爽快感あふれるコンビネーションです。生クリームを添加しているのでコクのある味わい。口どけもよく、滑らかです。 サラダやアミューズに。お肉料理やポトフ、茹でたてのジャガイモにのせても美味しいです。 スパークリングワインとの相性が抜群です。冷たい白ワインともよく合います。 ★カンボゾラ　（写真上　右） 　　　　850円／100ｇ 　　　　白かび・青かび　牛乳　ドイツ 白かびチーズの中には、マイルドな青かび。青かびチーズが苦手な方でも、美味しく食べていただけるチーズです。 フランスの白かびチーズ、カマンベールとイタリアの青かびチーズ、ゴルゴンゾラをモデルに両方のチーズの美味しさを取り入れた新しいタイプのチーズです。生クリームを添加したコクのある味わい。口どけもよく、滑らかです。 酸味のあるライ麦パンとよく合います。ハチミツやジャムをかけても美味しいです。 スパークリングワイン　白ワイン、フルーティーな赤ワインとよく合います。

　＊～＊～＊～　 アミの想い　 ～＊～＊～＊～＊～＊

　 　大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
　 　自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間

　　 私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
　 　明るい未来につながることを心から祈っています。

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