本日の無料試飲ワインは、久々のチリワインです。

本日の無料試飲ワインは、久々のチリワインです。 生産者ヴィーニャ　トレス　パラシオスは、設立から間もなく、注目を集めるようになり、主要な国際ワインコンクールで多数受賞をするようになりました。 ワインメーカーを務めるカミーロ氏は、シャトー・マルゴーのポール　ポンタリエ氏から「Ｍｒ．メルロ」と呼ばれていて、「最高のメルロ生産者」のひとつとして、高評価を得ています。 そのメルロ種による赤ワイン「メルロ レゼルヴ　2014」は、さすがに素晴らしいコスパです。 豊かな果実味、複雑な香り、エレガントで柔らかい仕上がり、ボルドーのワインメーカーが高評価するのがうなずけます。 ソーヴィニヨン・ブラン種の白ワイン「ソーヴィニヨン・ブラン レゼルヴ　2017」 久々にソーヴィニヨン・ブランらしい味わいを楽しみました。 生産者いわく、「2017年ソーヴィニヨン・ブランは、極めて素晴らしい品質！」 納得の味わいですね！ 皆様のご来店をお待ちしています。 ★ワインリスト ☆ソーヴィニヨン・ブラン レゼルヴ　2017 　　チリ　マイポヴアレー 　　ぶどう品種　ソーヴィニヨン・ブラン 　　生産者　　ヴィーニャ　トレス　パラシオス（＊） 輝きのあるグリーンかかった黄色。洋ナシ、レモン、グレープフルーツの柑橘系の果実の繊細なアロマ、この品種らしいハーブや若草の香りとミネラル、かすかにスパイシーなニュアンスも感じられます。 口に含むと、フレッシュで非常にバランスがよく、しっかりとした酸とミネラルの風味が感じられます。 余韻はやわらかく、素晴らしい持続性があります。 2017年ソーヴィニヨン・ブランは、極めて素晴らしい品質となりました。 ☆メルロ レゼルヴ　2014 　　チリ　マイポヴアレー 　　ぶどう品種　メルロ 　　生産者　　ヴィーニャ　トレス　パラシオス（＊） 収穫は手摘みで行います。除梗、破砕し、発酵前に5日間、コールドマセラシオンを行います。 27度以下にコントロールしながら、ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、その後、225Lのバリック（新樽20％）に移し約6ヶ月熟成させます。 口当たりはたっぷりとして、豊かな果実味があります。非常にやわらかくしなやか。 複雑さはありながら、とてもバランスが良く、親しみやすいスタイルです。 「デスコルチャドス」90点 ＊ヴィーニャ　トレス　パラシオス マイポ　ヴァレーの西側に位置するチョルキ渓谷の中にあります。 チョルキ渓谷は、昼夜の寒暖差が激しく、この気温の変化が、葡萄に豊かなアロマをもたらしてくれます。 また、火山由来の堆積土壌は、チリのセントラル　ヴァレーの中でも他とは異なるテロワールを持っており、これがパラシオスのワインに独自性を与えるとともに、やわらかでエレガントな味わいをもたらします。 設立から間もなく、注目を集めるようになり、主要な国際ワインコンクールで多数受賞をするようになりました。 設立当初からワインメーカーを務めるカミーロ氏は、シャトー・マルゴーのポール　ポンタリエ氏から「Ｍｒ．メルロ」と呼ばれている「最高のメルロ生産者」のひとつとして、高評価を得ています。

　＊～＊～＊～　 アミの想い　 ～＊～＊～＊～＊～＊

　 　大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
　 　自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間

　　 私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
　 　明るい未来につながることを心から祈っています。

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