葱味噌

以前お仕事で薬膳レシピを作った時に好評だった葱味噌。

捨てる人もいるらしい（！）葱の緑色の部分を使ったレシピでしたが、白色の部分を使って作ってみました。

結果は…

私の好みではなく(涙）

それだけで食べるのはイマイチだったので、茹でたお肉と合わせたりサバの味噌煮の味付けに使いました。

家族は美味しいと言ってましたけど…



冬から春にかけて葱をよく食べた我が家は「葱と言えば…アレ！」というレシピができました。

いくら食べても飽きないのはシンプルな調理法かもしれません。