夏のお昼に混ぜ寿司を

みなさんこんにちは。

昨日は暑かったですねー！

朝ベランダに出た段階で、なんだか今日は違うぞと感じたのですが、やっぱりの猛暑日だったそうです。

暦の上では秋なんですけど…


先日お昼ご飯用にあまり作らない炒飯を紹介しましたが、じゃあ何をよく作るのか？と言えば、我が家の夏のお昼は混ぜ寿司です。



火を使いたくないから。



昨日もお昼は混ぜ寿司にしました。

きゅうり

とうもろこし

えだまめ

ミョウガの梅酢漬け

シソ



きゅうりを切って塩もみして、シソとミョウガを刻んで、解凍したえだまめ、とうもろこしをまぜるだけ。

ご飯は冷やご飯にお酢を少しふりかけレンジで加熱して、とうもろこしも入れよう！と凍ったまま投入。

ご飯は冷めるし、とうもろこしは解凍されるし、ちょうどヨカッタ。


これに茹で鶏やらプチトマトやらでランチ完了。

シソとミョウガの梅酢漬けが良いアクセントになって最高です。

ジャパニーズハーブ万歳♪