お粥は
病人食というイメージを
お持ちの方も多いかもしれませんが
日々の食として
とても心身にやさしく
美味しいと思います。
私も毎日お粥にしたいのですが
家族がいると
なかなか毎日というわけにもいかず…。
家族にとっては
どうしても
お粥へのイメージは影響してしまうようです。
難しいですね。
ということで
おかゆについて。
参考までに
「cna.com.tw」さまより
粥兼備救急充饑與養生功效，李時珍說米粥能「利小便，止煩渴，養脾胃」。
從前有人作過〈神仙粥〉詩：「一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片薑；熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保平康。」
華人咸信粥是養生妙品，明．
李詡《戒庵老人漫筆》載「神仙粥方」：專治感冒風寒暑溼之邪，以及四時疫氣流行，「以糯米補養為君，薑蔥發散為臣，一補一發，而又以酸醋斂之」。
白居易在翰林院時，喝了一甌御賜防風粥，竟口香七日。
陸游堅信常吃粥能長壽，他的〈食粥〉詩流傳甚廣：「世人個個學長年，不信長年在目前。我得宛丘平易法，
只將食粥致神仙」。
他活到86歲，很有說服力；詩中提到的「宛丘平易法」取自北宋張耒〈粥記〉所倡的食粥攝養法。
張耒〈粥記〉：「每晨起，食粥一大碗，空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良」。
李時珍は、お粥は「排尿を促し、渇きを癒し、脾胃を養う」と言った。
〈神仙粥〉という詩を詠んだ人がいる。「一握りのもち米を煮て、ネギを7本、ショウガを7片入れ、煮詰めて酢を半カップ混ぜれば、風邪やインフルエンザにかからない」。
中国の人々は、粥は健康に役立つ素晴らしい製品だと信じている。
李詡の『戒庵老人漫筆』には「神仙粥方」のレシピがあり、寒・風・夏・湿の邪気と四季の疫病を治療するためのもので、「もち米を君主とし、生姜とねぎを臣下とし、一方を強壮、他方を発酵させ、酸っぱい酢で補う」とある。
白居易が翰林院にいたとき、帝政府から与えられた水たまりのような粥を飲んだところ、7日間口の中がいい香りに包まれたという。
陸游はお粥を頻繁に食べると長生きできると固く信じており、彼の『食粥』という詩は非常に人気があります。 『誰もが長生きすることを学ぶが、今がそうだとは思わない。 私は万丘の楽道を学び、神になるために粥を食べるのみである』。
86歳まで生きたというのは説得力があり、詩に出てくる「万秋平易法」は北宋の張耒が『粥記』の中で提唱した粥を食べて栄養を養う方法からとったものである。
張耒の『粥記』にはこうある。
「毎朝起きたら、大きな椀に一杯の粥を食べなさい。空腹時に胃腸が弱っていると 穀気が出ます。粥は小さすぎず、柔らかく脂も多い。胃腸と調和することが、最高の飲食方法である
台湾には
素食レストランが多いので
どこに行こうか迷います！
素食レストランじゃなくても
素食メニューがあるところも多いので
安心して入れますので
素食実践者の私には
夢のようなところです～！
素食レストランは
今までもたくさん紹介しているので
ここでは
今回の旅行で行ったところを中心に
いくつかご紹介します。
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果然匯 明曜店
ここは・・・
素食とは思えない雰囲気！！
そして美味しい！
人気なだけあります！
日本から予約して行きました！
おそらく早めに着けば当日でも大丈夫そうでしたが
広い店内は
開店後まもなく満杯になっていました！
どれもおいしいです！
鉄板猴頭菇（ヤマブシタケ）
食感はお肉のようです！
ここは、いいですね！
また行きたいです！
果然匯 明曜店
住所:台北市忠孝東路四段200號12階（明曜百貨内）
営業時間:
ランチ 11:30～14:00
ティータイム14:30～16:30
ディナー17:30～21:30
定休日:無休
ブッフェ料金:
ランチ NT$538
ティータイム NT$438
ディナー NT$638
（別途10％のサービス料金がかかります）
電話番号:02-2771-8832
最寄り駅:地下鉄・忠孝敦化駅3番出口より徒歩1分
Webサイト:http://www.fruitfulfood.com.tw/
その他:インターネットからの予約がおすすめ。
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猫空にある
四爺
ここは、素食レストランではないのですが
メニューがわかりやすい！
素食欄があるのです！
その欄にチェック（正字）を入れればＯＫ！！
素食マンと素食バージョンの空心菜炒め（五薫抜き）
お茶もかわいい！
茶葉料理もあります。
三階は景色がいいです！（暑いけど）・・
個室で茶芸も楽しめるお店です。
猫空ロープウェイを降りたらすぐのところにあります。
四爺
住所 台北市指南路三段38巷16号-2
営業時間 10:30～22:00
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礁渓温泉の
滴水坊
佛光大学が運営する素食レストランです。
礁渓駅の改札を出て
すぐ右手にあります
知らないと入りづらいかも…
メニュー（裏面もあります）にチェックを入れ
右下にテーブル番号も書きます。
書き終えたら
カウンターに持って行って
お支払い。
小鉢などもすすめられましたが
プーアル茶を追加して
おススメ小鉢は今回はパス。
水餃子とチャーハン
麺もおいしかったです。
調味料を加えたいときは
カウンター横に置いてあるので
各自で取りに行きます。
水も同様。
終わったら、
片付けも各自で。
ワゴンを持ってきて
そこに乗せます。
シンプルでおいしかったです。
滴水坊
台湾宜蘭市溫泉路6號
定休日：月曜日
営業時間：午前11時～20時
お土産で売っている
冬虫夏草プーアル茶
買うのを忘れてしまいました…
今度行ったら買いたいです。
台北にも支店があるようです
佛光山台北道場滴水坊
02 2760 0222
台北市信義區松隆路327號10樓
11:30–14:10と16:30–20:00（月曜定休）
ビル全体が佛教関係になっていて
その１０階がレストランのようです。
入るのに勇気がいるか…
今度行ってみたいと思います。
松山駅の近くです。
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他にも
豆乳や豆花なども
とってもおいしいので
軽めの食事なら
それで充分ですし。
素食まん（おいしい）！
フルーツも安くておいしい！！
困ることは全然ないです。
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台鉄弁当本舗の素食弁当も
なかなかおいしいのです！
でも、
すぐに売り切れてしまいます。
今回も行ったときに売り切れ！
仕方なく
他の素食駅弁を買いましたが・・・
微妙・・・・
やはり
台鉄弁当本舗は美味しいと思います。
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今回予定していていけなかったところも載せておきます。
來欣素食手工水餃（辣）
來欣素食手工水餃（辣）
臺北市中山區農安街176號
11:00-21:00
行天宮の近くです！
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素面線
素面線 素咸粥
10491台北市中山區民權東路二段92巷10號
7:15～13:30
行天宮駅下車、徒歩4分
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極品光復素食包子店
極品光復素食包子店
光復南路419巷95號,
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参考になれば。
こちらも
動画を作る予定です。
<追記>
高級素食レストラン
3年連続でミシュラングリーンスターを獲得！
「陽明春天」
https://ymspring.com.tw/
・・・
新武夷文化創意園区（陽明店）
台北市士林区景山路119-1号
月曜日
ランチタイム 11:30～14:30
火曜日～日曜日
ランチタイム 11:30～14:30
アフタヌーンティータイム 14:30～17:00
ディナータイム 17:30～21:00
・・
読書野菜クラブ
台北市大安区大安路一段231号1階106
月曜日～日曜日
09:00～21:00
・・
ライフ センター (東門)
台北市金山南路一段127-2号
月曜日～日曜日
09:00～19:00
・・
陽明春天 (忠孝店)
台北市忠孝東路四段98號10樓
11時30分～15時(L.O.14時)
17時30分～22時(L.O.21時)
台北市北部の陽明山の麓に約3万3000平方mの自家農園を持ち、
30種類以上の野菜を完全無農薬、有機飼料で育てている。
毎朝届くみずみずしい野菜を中心に、日替わりのコースメニューを考案。
醤油や味噌(醤)など調味料にもこだわり、
自家製の豆腐類や珍しいキノコなどの特選食材を盛り込むなど、
菜食の可能性とおいしさを追求している。
コロナ以降
久々に行った台湾
この3年間の影響は
大きかったようで…
未だ、大変だという声も聞きましたが
皆さん、頑張っているので
その応援の意味も込めつつ
初めて動画作成にチャレンジし
今回の台湾の様子を
youtubeにアップしています。
とりあえず三つ。
「台湾の温泉・足湯」
「台湾で太極拳」
「台湾から仙人長寿功」
どれも短めで
見やすい長さかなと思いますので。
良ければご覧ください。
なにより・・・
気功好きの方に
「もう少し気功目線で台湾を楽しんでもらえたら・・・」
というところから
やってみようと思ったので
あと数本は
その要素の強い内容で
作る予定です！！
限定公開のものも予定しています！
まだまだ不慣れですが
お時間のある方は
覗いてやってください。
「気功的養生ライフ」
気功好きの方のための台湾情報「温泉編」（全日本混化気功協会）
台湾で 太極拳！（すずきひろゆき）
早朝仙人長寿功（台湾からオンラインレッスン）
せっかくチャンネルを作ったので
他のネタも
気まぐれ投稿していこうと思います。
キノコは便利ですね！
私もよく使います！
そして
こんな商品もありました
「しいたけベーコン」
お肉のように使えました！
いろいろなものがあるのですね！
商品紹介のサイトより
大分県産の原木乾燥椎茸を、じっくりとスモークして作ったベーコン風調味料です。
パスタの味付け、パンにのせて、オムレツの具、サラダのドレッシングなど、ベーコンの代替え品として手軽に使えます。
※香料不使用、植物原料使用。
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