テンペは茹でた大豆をテンペ菌で発酵させた
インドネシアの伝統食。
製造方法が日本の納豆に似ているので、
インドネシアの納豆 と呼ばれている。
納豆のように「糸引き」や「におい」はなく、大豆の煮豆の味。
包丁で切って、生のままサラダに入れたり、煮たり、
焼いたり、揚げたりと納豆よりいろんな食べ方ができそうです。
茨城の納豆のメーカーのもの
今日は、スナック風にしてみました。
拍子切りにして炒め揚げ、塩コショウを軽くふって出来上がり。
大豆の味のするフライドポテトのような感じ。
イソフラボンたっぷり。女性には嬉しい食品。
ポテチ食べるよりずっと健康的。