2021/03/09
食べ物づいた話題が多いのですが、今度は無水調理器ホットクックでケーキを焼いてみました。
付属のレシピ集では野菜ジュースのケーキというのがあって珍しいと思ったので、作ってみました。ホットケーキミクスを使います。
これが、簡単でおいしかったんですよ。
材料は、卵1個、砂糖大さじ2、野菜ジュース（コープのミックスキャロット使用）、ホットケーキミクス 150g。
レシピにはありませんでしたが、干し芋1枚をきざんで入れました。バナナなど入れるとおいしいかなと思ったのです。バナナは買い置きがなく、干し芋があったので。
ボールで卵、砂糖、野菜ジュースを混ぜ合わせ、ホットケーキミクスを入れます。
よく混ぜてから、ホットクックの中に流し入れる。
内釜にはバターを塗りました。
メニューを選んでスィッチオン、40分後に出来上がり。
取り出して冷ました後、いただいてみると・・・
想像以上のおいしさ！
香ばしくて、野菜ジュースのおいしさなのかしら。甘さも控えめ。
レシピ集の写真より、焼き色が濃い。それが香ばしさになっているみたい。
でも、もう少し短い焼き時間でもいいかもしれない。入れた干し芋もねっとりして、アクセントになってます。
子どもたちが小さい頃はケーキ、クッキーなどを焼いていましたが、ホットケーキミクスなどを使うレシピはまだ知らなくて、計量、泡立て、焼き型を使って、オーブンの調節と、かなり手間でした。
これは火加減を見なくていいので、やはり楽です。出来上がるまで放っておけますから。リピートありです。
このタネをカップに小分けして電子レンジで加熱したら、蒸しケーキもできますね。今度やってみましょう。
