浜昼顔（ハマヒルガオ）

　

今朝浜辺をウオーキングしてきました。

　浜昼顔（ハマヒルガオ）の花が咲いていました。





　先日御紹介した浜エンドウの群落の中に浜昼顔（ハマヒルガオ）を見つけました。





浜エンドウより１週間遅れての開花です。

　昨年秋の暴風雨で砂が打ち寄せられ、群落の多くが砂に埋まってしまいました。

　わずかに残った貴重な群落です。

　場所は絶対秘密です。

　心ない人たちにより、以前はどこにでも生えていた浜防風（ハマボウフウ）も姿を消してしまいました。




　
　来年は群落が大きくなると良いのですが。

ホウボウとカナガシラの捌き

　ホウボウとカナガシラを捌きます。





ホウボウは体表がツルツルしていますので、鱗をひくというより、滑りを取る感じです。





　一方カナガシラは鱗が硬いので、出刃の刃をしっかりたて鱗をひきます。





　両方とも鰓蓋が大きいので鰓蓋から内臓を取り出します。

　まず鰓を外し、繋がっている消化管を切らないように引き出します。

　この時腹を鰓の方に押してやると楽に引き出せます。

　ホウボウもカナガシラも煮魚が美味しいので、形良く煮るために面倒でも鰓から内臓を取り除きました。

　もちろん腹を割いて取り出してもＯＫです。