このごろ少しどたばたしていて、週末でもゆっくりブログを書く時間もありません。
記事一覧を見ると、書きかけになって忘れていた記事がありました。
５月の中旬に書いた物でしょう。
なぜかと言うと食材に山菜のコゴミがあるからです。
会津では５月の上旬から中旬にかけコゴミが大量に出回ります。
コゴミは草ソテツの新芽です。アクも癖もない食べやすい山菜です。
ディナーの内容です。
ムシガレイの塩焼き
ひじきのおから炊き
コゴミとエビのサラダ
魚が好きですので、会津にいても魚のメニューが多くなります。
色々加工して運んでいます。
このムシガレー、抜群の美味しさでした。