メカブを調理する

　メカブの季節も終盤です。

メカブはワカメの一番下の部分。

強い粘りが特徴です。

　メカブの耳？と言うか突出部分を切り取り、湯に茎を先に、その耳？を

投入して軽く湯通しします。

　フードプロセッサーで好みの大きさまで粉砕します。

 

　好みに味付け（当方は蕎麦の辛汁と、ポン酢醤油の２種類）し

容器に小分けし冷凍しておくと何時でも楽しめます。

そのままご飯にかけたり、納豆に加えるのも好みです。