孫が肉（牛肉）すきと言うことで帰省前にローストビーフを焼きました。
国産牛の腿肉が欲しかったのですが、この日は黒毛和種（仙台牛）しか無いとのこ
と、国産牛の倍以上の単価ですがやむを得ず購入！！！
重量は１ｋｇ強。
３本に切り分けました。
一番奥が子供用でスパイス無し、ウエルダン用
真ん中がミディアムレア用
手前がレア用
オーブンの中の配置と焼き時間で調整します。
ミディアムレアの盛りつけです。
ミディアムは孫が独占して食べてました。
ソースは自家製ドミグラスソースと、大根おろしにポン酢醤油と山葵。
さすが黒毛和種、価格だけこのことはあります。
普通は国産牛で十分だとは思いますが、今回は特別でした。