長野県伊那市で、クラフトビールを作っているペッカリーの林亨氏が、ご来店です。
林亨氏は、なんと1人でビールを作っています。
そのビールが、
賞を獲得。
ペッカリーとは、主に南米の猪のこと。
森に道をつくる、という意味を持つそうです。
今回、ペッカリーより、ナチュラルアップルエールが登場。
りんごは、長野県飯島町産の無農薬のもの。
さらに、市販酵母を使わない、自然発酵。
ペッカリーでは、市販酵母を使う、ナガノアップルエールという通年販売しているビールがあります。
その違いを、
「ナガノアップルエールでは、リンゴを一度ジュースにしたものを加えて発酵させていますが、このナチュラルアップルエールは、搾りたての生リンゴ果汁を麦汁と一緒に発酵させました。」
限定400本。
1人でビールをつくる、事は想像がつかないのですが、来年はバイトを雇いたい、と言っていました。
楽しみなビールです。
昨日、ボジョレーヌーボーの解禁日。
酒屋に従事して30年。
初めてボジョレーヌーボーを売らないことにしました。
山梨の酒屋ですから。
30年前は、ボジョレーヌーボーの全盛期。
ボジョレーヌーボーは、サントリーが仕掛けた企画。
バブルの頃。
その後、赤ワインブームも来て、サントリー以外もボジョレーに参入。
何年か、良い商売だったと思います。
その後、酒類免許自由化で、スーパーが酒を売り出すと、ボジョレーを自社輸入し、安く販売するようになりました。
一気に暴落。
ボジョレーが2000円も3000円もするなんて、おかしい。
飛行機代が半分。
フランスのボジョレー生産者は、日本がお得意様。
山梨ヌーボーは、ボジョレーヌーボーの真似。
名前は真似だけど、ワイン産地なので、新酒ワインの発売は、ずっと以前からありました。
名前を真似して、解禁日も真似して、年々盛り上がっています。
盛り上がろうと、関係者は頑張っています。
私も関係者。
真似して、いつか本家を越して、本物になりたい。
もう、ボジョレーヌーボーは売りません。
蒼龍葡萄酒（勝沼）から、酸化防止剤無添加ベーリーA初しぼりが入荷です。
このワインの特徴は、酸化防止剤の亜硫酸塩が入っていないこと。
亜硫酸塩は体に害がありますが、ワインに入る微量は、体に影響がありません。
亜硫酸塩が微量入ることで、ワインの味を整え、酸化しないようにします。
ただ、現代社会には、あらゆるアレルギー反応があり、亜硫酸塩の入ったワインを飲むと、具合の悪くなり方もいます。
そこで登場したのが、亜硫酸塩無添加ワイン。
亜硫酸塩が入らないことで、飲める方もいます。
亜硫酸塩が入っていないマスカットベーリーA種。
原料の葡萄は、山梨産100％。
1430円（税込）。
味が微妙に変わってしまうので、1年を通じて販売されません。
この時期だけのワイン。
ぜひよろしくお願いいたします。
サントネージュワインより、甲州スパークリング2021が入荷です。
山梨ヌーボーの甲州種スパークリングは、当店初登場。
デラウェアの新酒のスパークリングは、シャトー勝沼と敷島醸造のワインを販売しました。
新酒ワインは、準備期間が短く、スパークリングまで仕上げるのは大変なので、スパークリングの設備のあるメーカーしか、ヌーボーでは発売しませんね。
サントネージュワインは、山梨では大手のワイナリー。
8月までは、アサヒビールのグループでした。
9月からは、地元資本のサン・フーズのグループになりました。
アサヒビールグループになる以前は、独自の地場ワイナリーの一つとして、たくさんの種類のワインをつくる、元気なワイナリーでした。
サン・フーズは、韮崎にワイナリーがあるので、最近製造免許を取得したウイスキーを、サントネージュで作るのでは、またはウイスキーの熟成庫になるのでは、という推測があるのですが、とりあえず新酒ワインが発売されて良かったです。
この新酒のスパークリングは、例年、日比谷と山梨の小瀬で行われる新酒ワイン祭りと、ワイナリー直売所のみで販売され、一般発売は無かったようですが、新酒ワイン祭りが中止なので、今年初めて一般発売されるとのこと。
アルコール度数９％のやや甘口。
1700円（税込）です。
当店HPには、２～3日後の掲載になります。
よろしくお願いいたします。
www.hamamatsuya.jp/shinsyu-list.html
まるき葡萄酒（勝沼）の一升瓶ワインが値上げです。
まるきルージュと、まるきブラン。
3080円（税込）。
いよいよ3000円台。
一升瓶ワインは、3000円を超えると、売り上げが大きく落ち込みます。
それは日本酒もそうですね。
2500円を超えると、ガクっと売り上げが落ち、3000円を超えると、ほぼ売れないお酒になってしまいます。
まるき葡萄酒は、固定ファンが多いので、それほど落ち込まないのでは、と希望も持っています。
同じ中身の750㎖は、コスパの高いワインとしてよく売れているので、引き続きお得な一升瓶をよろしくお願いいたします。
www.hamamatsuya.jp/wine-list4.htm#maruki
