4/19（火）晴れ後曇り
7：30起床。我が仔と散歩から戻ると早速タケノコの調理に勤しむ。茹で上げて一晩寝かせたタケノコは凄まじい灰汁が出ていた。強い生命力がゆえの毒素だろう。微かな苦みも、また旬の食物ならではである。そういえば≪筍≫と云う漢字は竹冠に旬だな。まずは一番大きな１本は２合の米をかつお出汁と併せて超定番のタケノコ御飯。油揚げとエノキを薬味程度に加える。副菜として、まずはこれもド定番の土佐煮。カツオ節と干し椎茸、更には深みを出すために干しエビ投入。わかめと青菜を添えた煮びたしは極薄味の和風仕立て。明太子で和えキムチをトッピングした一品はパンチあり。マヨネーズとアボカドにレモンを加えたドレッシングで和えれば優しく濃厚な一品。薄切りの牛肉を撒いてオイスターソースで焼いて中華風。オリーブオイルとニンニクでソテーして胡椒を振ればステーキ風。牛蒡と人参の細切りと合わせてピリ辛に炒めてきんぴら。最後に大根・胡瓜・ツナと合わせて胡麻ドレッシングを和えてサラダ。全８品を作り終えた頃に土鍋の飯も炊けた。全品並べて記念写真を撮って従妹へ≪いただきま～す≫とライン送信。ほどなく≪あんたもヒマねぇ～≫と返信あり。12：30予約した歯科医で奥歯の治療。唸るドリルで削られる我が臼歯。時折神経に触れると汗が噴き出るほど痛い。小一時間の施術と型取りで心身ヘトヘト。お会計4,230円也。次回ブリッジ装着は連休後。15：00リフォーム会社の検査官が到来。足場を上下左右してダメ出しを幾つか。さすがプロの眼は違う。フィリピン人研修生が迅速かつ正確な補修で仕上がり万全。足場解体は来週とのこと。やれやれ漸くシートが取れる。
7：30起床。我が仔と散歩から戻ると早速タケノコの調理に勤しむ。茹で上げて一晩寝かせたタケノコは凄まじい灰汁が出ていた。強い生命力がゆえの毒素だろう。微かな苦みも、また旬の食物ならではである。そういえば≪筍≫と云う漢字は竹冠に旬だな。まずは一番大きな１本は２合の米をかつお出汁と併せて超定番のタケノコ御飯。油揚げとエノキを薬味程度に加える。副菜として、まずはこれもド定番の土佐煮。カツオ節と干し椎茸、更には深みを出すために干しエビ投入。わかめと青菜を添えた煮びたしは極薄味の和風仕立て。明太子で和えキムチをトッピングした一品はパンチあり。マヨネーズとアボカドにレモンを加えたドレッシングで和えれば優しく濃厚な一品。薄切りの牛肉を撒いてオイスターソースで焼いて中華風。オリーブオイルとニンニクでソテーして胡椒を振ればステーキ風。牛蒡と人参の細切りと合わせてピリ辛に炒めてきんぴら。最後に大根・胡瓜・ツナと合わせて胡麻ドレッシングを和えてサラダ。全８品を作り終えた頃に土鍋の飯も炊けた。全品並べて記念写真を撮って従妹へ≪いただきま～す≫とライン送信。ほどなく≪あんたもヒマねぇ～≫と返信あり。12：30予約した歯科医で奥歯の治療。唸るドリルで削られる我が臼歯。時折神経に触れると汗が噴き出るほど痛い。小一時間の施術と型取りで心身ヘトヘト。お会計4,230円也。次回ブリッジ装着は連休後。15：00リフォーム会社の検査官が到来。足場を上下左右してダメ出しを幾つか。さすがプロの眼は違う。フィリピン人研修生が迅速かつ正確な補修で仕上がり万全。足場解体は来週とのこと。やれやれ漸くシートが取れる。
