店頭への到着は１３時４０分頃。最初から１巡目での入店は諦めていましたので、行列の人数を確認すると、２巡目２０番目位で入店出来そうだったので、こんなもんだろうと思いながら並び始めました。そして、１４時１０分頃に開店し、１５時頃に入店となりました。
梅割り。爽やかな甘みを感じ、梅特有の酸味は気になりません。
タン生赤いところ。
もう少しでコリコリと表現したくなる位のシコシコさがありました。
シンキ。この時間でも残っていましたので声を上ずらせながら注文しました。
弾力がありながら軟らかく、甘味がじんわりと広がるコブクロ。
しなやかな食感で、クチュクチュと噛めば噛むほどしつこさとは無縁の旨味が染み出してくるテッポウ。
２杯目は葡萄割りに。こちらの方が甘さを強く。
ハツとナンコツ。
コリっとした感触よりも、醤油ダレが染みることでよりしっとりとした食感が際立つナンコツ。
張りのある肉質でサックリとして歯切れ良く、コクがありながらもさっぱりとした味わいのハツ。
タン生お酢。
ツンとしたお酢が、タンの舌触りと味わいをより引き立てていたように思いました。
最後に梅半分をお願いして、１，３００円を支払い３０分程滞在した店内を後にしました。
