種イモ掘り

自然薯栽培で使う種イモには三種類あります。

一番目はムカゴを一年かけて50ｇ前後の種イモに育てたもの。

通常一本種イモと呼んでいます。

二番目は前の種イモづくりで50ｇに至らなかった20ｇ前後を、

更に一年かけて育てたもの。

１本が200ｇ前後まで育っており50ｇ～70ｇぐらいにカットして使います。

三番目は食用の薯を50ｇ～70ｇにカットして使います。

基本的に二と三は大きさで食用にしているかの違いだけで同じですね。

昨日はこのうちの二番目を掘り出し洗って天日乾燥しました。

自然薯は遺伝子的にみて順調なら種イモの10倍に育ちます。

1本が100ｇ～300ｇあって勿論食用にもなるが、

細すぎて商品価値がないので種イモとして使います。

芽だしを始める3月下旬まで暫く冷蔵庫で休眠していただきます。

＜　薯とて種（しゅ）繋ぎて生きものがかり　＞