アガベのタイ風春雨サラダ

辛いものは大好きなので…

ときどき、タイ料理を食べたくなります


たとえば、グリーンカレー、タイ風焼きそば、青パパイヤのサラダ…などなど。

そうそう、タイ料理ではないけど、フォーも好き

ひっくるめて、東南アジア系のレパートリーから、

今日はタイ風春雨サラダを作ってみましょう





●材料●
春雨　　　　　　　　　　　　50ｇ
むきエビ　　　　　　　　　　1パック
ひき肉　　　　　　　　　　　100ｇ
タマネギ　　　　　　　　　　1/2個
キュウリ　　　　　　　　　　1本
グリーンレタス　　　　　　　2枚
パクチー（香菜）　　　　　　お好みの量を
ピーナッツ　　　　　　　　　大さじ2程度
（以下ドレッシング）
ナンプラー　　　　　　　　　大さじ2
レモン汁　　　　　　　　　　大さじ2
アガベシロップ　　　　　　 大さじ1
唐辛子のみじん切り　　　小さじ1/2（お好みで増量を）

●作り方●
(1)春雨、むきエビ、ひき肉はそれぞれ茹でておく。

(2)タマネギはスライスして水にさらしておく。キュウリは千切り、グリーンレタスは食べやすい大きさにちぎっておく。

(3)ドレッシングの材料をすべてよく混ぜ合わせておく。

(4)(1)～(3)の材料をすべてボウルに入れて、よく和え、器に盛る。

(5)粗みじん切りにしたピーナッツを(4)の上にかけて、お好みの量だけパクチーを添えて出来上がり♪


ウワッ、簡単でしょ

酸味と辛さを、アガベシロップがほどよく中和してくれたみたいに、

ホントに適度な甘酢っぱ辛いタイ風サラダに仕上がります


ちなみに私はパクチーが大好き

たっぷり添えていただきます。

苦手な人のために、サラダには混ぜないようにしています。

ではでは、また作ってみてくださいね