アガベでイチゴのレアチーズケーキ

待ち遠しいですねぇ～～、

実は、普通のチーズケーキを作ろうと思ったのだけど、

なぜか気分はピンク

それで、結局、イチゴのチーズケーキを作っちゃいました



すっごく簡単

コツは1つだけ

ゼラチンをよ～～く混ぜること。

よく混ぜないと、ムースになっちゃいます

さぁ、作ってみましょう


●材料●
イチゴ　　　　　　　　　200ｇ（だいたい普通の大きさで、16個くらい）
アガベシロップ　　　　100cc
プレーンヨーグルト　　80ｇ
クリームチーズ　　　　80ｇ
生クリーム　　　　　　 100cc
粉ゼラチン　　　　　　 10ｇ
水　　　　　　　　　　　50cc

●作り方●
(1)イチゴとアガベシロップをミキサーにかける。

(2)プレーンヨーグルトとクリームチーズを加えて、さらに攪拌したら大きなボウルへ移し替える。

(3)別のボウルで生クリームを泡立てる。

(4)(2)を(3)に入れ、ヘラで混ぜる。

(5)粉ゼラチンと水を混ぜ、電子レンジで熱し、とろとろにする。

(6)(4)に(5)を入れて、手早くよく混ぜる。

(7）型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。



今日は、直径6センチのセルクル（丸い型）で10個作りました。

型から出すのにちょっと苦労の跡が見えますね

スポンジケーキを型で抜き、その上から、(6)を流し入れます。

スポンジケーキの作り方は、

2011年11月23日のブログを見てくださいね


イチゴをミキサーにかけている時から、

とっても良い香りがしていました。

ヨーグルトを入れているので、酸味もきいて、

ほんのり甘くて、春らしいスイーツです