べっぴんさんベーグル工房

『べっぴんさんBagelヒロ』 小さなベーグル屋のブログです。

最近の工房

2011-05-13 10:36:41 | ベーグル工房

100均一で時計を買いました。

やっぱりアナログがいるよなぁ~。

黄色、オレンジ色がすきです。

 

たくさんあるタイマー達。

あと2個くらいありますが、何かしながら何かして~タイマーかけて自宅に行って用事してぇ~。

って、パタパタママみたいにアセアセやってます。

 

若い人は・・・パタパタママ知らんやろなぁ~。

ポンキッキ世代です。

 

昨日の風土のベーグル。

コーヒーキャラメル用に計量してタッパに入れてあって、こねたらびっくり。

コーヒーが混ざってないのぉぉぉぉぉぉ~。

湿気で固まってしまったようで、溶けずに固まってこねられた。

 

仕方がないので、コーヒー生地は新しく計量してこねなおし。

1回分作業が遅れてしまって、ブルーになったけど、失敗した生地も発酵させて丸パンにした。

 

丸めが下手なので、まん丸にならなかったり、底が割れてしまうけど、生地はベーグルと同じ粉なので、美味しくできた。

見た目は悪いが、珍しくふわふわのパンを焼いて、今朝は子供たちにも消費を手伝ってもらった。

kouは食パンがいいのでちょっとしゃぁ~ないなぁ~って感じやったけど。

コーヒー風味のパンやけど、kouはハムを二段にはさんで食べた。

 

さてさて、今日は稽古なんで、早めに夕飯の支度をして出かけます★

 

 

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夏みかん酵母

2011-05-13 10:27:36 | 井戸端独り言(^m^ )

夏みかん酵母が出来ました♪

吹き出るくらいめっちゃ元気のいい酵母ちゃんが誕生しました。

元種作ってます。

これで三回目のかけつぎ。

午前中で元気に膨らみました。

これで手作り市に持っていけるかな?

上手くできたら持って行きたいです。

 

 

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