ありがとうございました～手作り市

昨日の手作り市、駅伝のため、午前中はほとんど前の国道が通行止め？だったようで、人出も少なく、ひっそりとした市となりました。

それでも、9時を過ぎたら毎月お会いさせていただくお顔に会えて、何かホッ一安心。

今回もガッツリお買い上げいただきました。

お昼を過ぎても結構残っていたので、
「余ったら冷凍して兄ちゃんに送ろうか～」とか考えていたのも無駄になり、時間になったところで、余った分は出店者の方々が買ってくださって、完売させていただきました。



今晩も注文のお任せベーグルを焼かせてもらいました。

今日も睡魔に負けそうなので、また後日にゆっくり手作り市の報告をさせていただきます。




明日の夜は小中学校の選挙の開票で学校へ。
今月中はにっちもさっちもならん・・・
にっちって何や？さっちって何や？



さぁ～寝よＺＺＺ

手作り市

燃え尽きましたぁ～。

明日のメニューです！


プレーン
黒糖
麦味噌漬けたくあん
レモンりんご
コーヒーキャラメル
Ｗチョコ
Ｗチーズブラックペッパー
クランベリーチョコ
バジルサラミ
よもぎ大納言

ベーグルラスク
・シュガー
・ハーブ＆ガーリック
・コーヒー
・メイプルシロップ


以上です（●＾皿＾●）


コメントをくださった方々、いつもありがとうございます。
お返事はまた後日させていただきます！
すいません。

さぁ～寝よ

最近の金曜日は～

おはようございます！

昨日はえらい雨でしたね。

今日は春一番か？と思うくらいの大風で、何もかも吹き飛ばされそうなので、洗濯物は部屋干しで・・・

先週も雪、今週も大風で。
金曜日は天気が悪いなぁ～。
曇り女ＨＲ★のパワーがぁぁぁぁ～！


今日はいつもより10分早く出発できそうです。



さてさて今度の日曜日は手作り市♪
お天気大丈夫かな？

手作り市　伊勢　

伊勢市上地町　中村石材さん展示場にて

午前9時～午後2時まで　です！

ドライブがてら遊びによってくださいねん★
ありがたいことに、ＯＰＥＮ時にはアワアワ・・・てんやわんやでゆっくりお話できないと思いますが、落ち着いたらベーグル話などなど・・・お声かけしてくださいね。
ベーグルを熱く語り始めて止まらないかも知れませんがヾ(´▽｀*;)ゝ"


明日は朝から爆焼きします。
メニューは作業が終わり次第Ｕｐさせていただこうと思いますので、よろしくお願いします。


さぁ～行ってきます！

第12回 風土

明日の風土メニュー（予定）です！

魚のそぼろチーズ
栗大納言
クランベリーチョコ
ゆずホワイト
コーヒーキャラメル
バジルチーズ
バジルサラミ

以上です・・・が毎度のことながら、明日試食用をチェックしてからの納品になりますので変更の場合ありますのでご了承ください。


ちょっと忙しいです。
今度の日曜日は手作り市です！

1ヶ月がアッと言うまで、手作り市のある週末は段取りよく行かねば睡眠不足でもちましぇん。
今日ももう寝やなぁぁぁぁぁぁ～。

明日も雨かなぁ～。

今度の土曜日は牡蠣まつりです。
かなり賑わうと思います。
私は朝からひたすらベーグルを焼きますが。

牡蠣まつり。
去年は台風の被害で開催されませんでした。
すごい人出で、家の前もづらづら歩いて会場に向かう人人人人・・・
駐車場が遠いので、大荷物の方はお気の毒ですが、牡蠣のつめ放題とかあるんやろな？
あんまりにも人がすごいので、何年か前に行ったきりで、なかなか足が向かいません。

今晩は結構暖かかったけど、オーブンを使い始めてしばらくすると工房の温度計は31℃！
ちょっと汗かいたわぁ。


さぁ～寝よ！

おっと！大事なことを忘れていました！

金曜日の風土での販売ですが、雪が降る中お買い求めいただいた方々、ホントにありがとうございました。

おかげさまで、悪天候にも関わらず、完売させていただきました。

朝は雪で風土に向かえるか心配でしたが、金曜日を楽しみにしてくださる方がみえると思うと、雪に負けていられません。

とろとろゆっくり運転で無事に納品させていただきました。

いつもは出勤前なので、バタバタとあわただしい納品ですが、祝日と言うこともあって、スタッフの方々とも少し話をさせていただきました。


そうそう、いまケーブルＴＶの「美味し国の食卓」で風土が紹介されています。

金曜日に撮影にこられていて、ベーグルも撮って行ってくれたと聞いていたので、放送を楽しみにしていましたが、全く映っていませんでした。・・・残念・・・
金曜日しかないでなぁ～紹介してもらったら、かえって面倒やもんなっ。紛らわしいし。



今週も、メニューに悩んで金曜日に納品させていただきます。

粉違いプレーンの試作

この頃、いつも使っている粉以外に、北海道の粉でもっちり系の粉をブレンドしてプレーンの試作をしています。

今日は日曜日の手作り市のラスク用のプレーンを三回転で焼きました。
プレーンばっかり。

三種類の粉を使って、配合と水分を調節したプレーン。

どれも中はモッチリして美味しく感じた。
が・・・色々食べているとお腹もいっぱいになるわぁ～訳分からんなってくるわぁ～で、明日の朝また食べ比べしてみます。

私の譲れない所は国産の粉。
北海道がいい。

いろんな粉を試してみるけど、ベーグルに向かない粉を買ってしまった時は、子供たちの食パン用の粉に・・・ＨＢなので。
粉自体は国産で美味しいけど、甘さやモッチリ加減の問題で使えない粉です。

マーガリンと低脂肪乳で食パンを焼きます。

子供たちは食パンにジャムやら蜂蜜をつけて食べてます。
めったにベーグルを朝食べてくれません。

今日焼いたベーグルはいったんすぐに冷凍して、週末に半解凍で薄く切ってラスクにします。
半解凍の方がつぶれずに薄くきれいに切れます。

明日は職場の人にもらった注文を焼くため、今晩は雪の降る中、工房と家を行ったり来たりしてプレーンを焼きました。

ホント、よぉ～降りました。
今はもう雨になったかな？
寒かったぁ～。


三連休、注文をもらった分や、プレーンの試作、交換ベーグルをたくさん焼きました。


手作り市にいつも来てくださるＮさんがベーグルを焼いて自宅まで交換に来てくださいました。
遠い所、ホントに山を越えて来ていただき、ありがとうございました。

工房も見ていただけてよかったです

Ｎさんにいただくベーグルの感想は、色々細かく気づくいてくださって、ホントに勉強になります。
作っている私の方が、食べ比べてもあんまり分からん？っとこれ食べて、あれ食べて、またこっち食べて・・・といった感じです。

Ｎさんのベーグルも、毎朝1個ずつ、トーストしていただいています。

自分の以外のベーグルはめったに食べることが無いので、色々参考にさせていただき、勉強します。



昨日は朝から、senさんのお出掛けの結婚式の二次会で使ってもらうベーグルを焼きました。
夕方に、二次会の会場の伊勢に届けて、その足で相差の旅館でされるsenさんのお婆さんの米寿の祝いの宴会に向かいました。

伊勢から相差・・・遠いなぁ～。
超大ごっつぉ～をよばれて、二次会が終わって三次会をしているsenさんを迎えにまた伊勢へ・・・
昨日は伊勢と相差を二往復して、帰りの時間も遅くなって、途中眠くて仕方が無いので、車を止めて二回寝た。

今日はちょっと寝不足と土曜日の稽古の筋肉痛で、だるい一日でした。


そうそう、今月末にまた伊勢のフィットネスクラブさんにお邪魔させていただくことになったので、昨日はベーグルを届ける前に、ベーグルと案内のチラシ？を届けに寄って来ました。

私の予想以上に会員様が楽しみにしてくださっているそうで、知り合いのスタッフさんにも
「今度いつ来てくれるの？っていっぱい聞かれたよ！」って教えてもらいました。

次回はまたガラッとメニューを替えてお邪魔したいと思います。

今週と来週はちょっとハードなベーグル週間になりそうです。

頑張るぞ！

天気悪いo(＞＜)o

風土のメニューですが、失敗もあり（ノ◇≦。）変更させていただきます。

黒糖
Ｗチョコ
Ｗチーズブラックペッパー
しょうゆクルミきなこ　★
りんごアーモンド　★
麦味噌漬たくあん　★

以上になりました。

★印は数少量ですので、すいません。


きなこ小豆・・・

大納言小豆がうまくたけませんでした。
練りこんでみようかなぁ・・・
しばらくは市販の甘納豆を使おうか・・・
失敗が多すぎる・・・

天気悪いですが、風土に来ていただける方々！
くれぐれもお気をつけてお越しください。
私もやわぁ～。


じょーじさん！
予定よりメニューが変更になりすいません。
メニューはやっぱり朝にＵＰさせてもらった方が良いですね。
すいません
余ったら子供達のお腹に直行しますんで、どうぞお出掛けに無理しないでくださいね。

第１１回 風土

たくさん焼きましたぁ～。

明日のメニューです（予定）

プレーン
黒糖
麦味噌漬たくあん
りんごアーモンド
Ｗチョコ
Ｗチーズブラックペッパー
しょうゆクルミきなこ
きなこ小豆

明日試食を切って、いいものを持って行きます！
メニュー変更の可能性もあるので、朝またＵＰさせていただきます。




今晩は風土納品用を焼きましたが、明日は注文分と試作を、土曜日は粉違いのプレーンをいくつか焼こうと思います。

日曜日、senさんは結婚式へお出掛けですが、二次会の幹事さんから二次会の景品にベーグルのご注文をいただきました。
色んな場所で、また新しくベーグルを食べていただける機会を作ってくれた幹事さん、ホントにありがとぅ！



先日販売会をさせていただいたフィットネスクラブさんにも、今月末にまた販売会をさせていただくことになりました。

また食べたいと言っていただいたベーグル、まだまだいろんなベーグルを食べていただきたい！！
メニューをガラッと替えてお邪魔したいと思います。


明日から三連休かぁ～。
やりたいこともいっぱいあるけど、子供たちとも遊ぼっ！

嬉しいお問い合わせ

おはようございます。
昨日の夜はパラパラ雨が降りましたね。

久しぶりに２．３日ベーグルを焼いていません。

家業もあるので、夜は帳面仕事をしたりしていました。



昨日の夕方、夕飯の準備をしていると嬉しい電話をいただきました。

先日販売会をさせていただいたフィットネスクラブさん。

会員さんから

「次はいつやってくれるの？」

っと言うお声をたくさんいただいてもらっているそうで、次回はいつできますかぁ～というお問い合わせでした。

うれしいです!!*:.。☆..。.(´∀`人)

しかし、２月の土日はお婆さんの米寿の祝いやら、senさんの友達の結婚式やら、もちろん第三日曜日は手作り市があるので、お邪魔できそうにありません。
職場のの方に相談して、日程の調整をさせていただこうと思います。



手作り市でも、いつもいつも、メニューに悩みます。
新作はもちろんですが、早めに完売させていただくものや、私の好きなベーグル、あれもこれも作って食べていただきたい!!と思うとメニューが増えすぎて、段取りも悪くなってしまいます。

これからはだいたい１０種類のベーグルと何種類かのラスクをなるべくたくさん準備できるように、段取り良子で頑張ります！


あぁ～そうそう、段取り良子といえば・・・

この前、剣道の先生に「段取り良子で稽古に行きます」ってメールしたら・・・

「ギャグがおばさんになっとるよ」

っと返事が来ました。


そうねぇ～もうおばさんですからぁ～。

言うとるうちに高校球児は自分の子供と同じ歳に・・・ もうちょうっと先か

若いイケメンの俳優やアイドルが『かっこいい～』
じゃなくて『かわいいぃ～』っと思えてきた。


元気なおばさん、頑張りますよぉ～。

今日の稽古はsenさんも私も小中学校の集まりで行けなくて、子供たちもお休みさせていただきます。
最近全然稽古にいけてないぃぃぃぃぃぃ～

年度末になっとるせいもあるけど、集まりが多すぎるぅ。

役員になった年は仕方がない。
皆さん順番やでなっ。

でも、今年度にいろんな役員をいっぺんにさせてもらったので、来年度はちょっと時間も出来るかも？
やっぱり私って運がいい？


さぁ～行ってきます

なんじゃ！大渋滞！Σ(゜д゜;) ヌオォ

近年、牡蠣の養殖の盛んなこの地域の冬の名物？

焼き牡蠣の食べ放題！

牡蠣屋さんが焼き牡蠣の食べ放題とカキフライ、牡蠣飯、牡蠣汁などを出してくれて期間限定なので大人気です。

ＴＶの取材や番組でも毎年必ず取り上げられて、芸能人も何人もやってきて超大人気！

休みの日は殆ど予約でいっぱいらしいです。

我が家の前の道は狭いのですが、休みの日は交通量が半端ないほど多くなりました。

ちょうど午後の１時くらいはお昼のお客さん、帰る車と入れ違いでこれから入るお客さんで大渋滞でした。




私も今日はスタンドで仕事をしていたので、前をぎっしり詰まっている車を見て思わず携帯で写真を撮りました。

渋滞している車の人には腹の立つ光景だったでしょうね。
どうもすいません。

しっかし、通ったと思ったら又渋滞・・・
にっちもさっちも動けなく、２時くらいまでは車が絶えませんでした。

来週も三連休、その次の週は牡蠣祭りでかなり混雑するでしょうね。


少々遠回りでも、反対方向の道を行けばパールロードの本線に出られるけど、皆さん道が分からんで、渋滞するのも仕方ないなぁ。

今日は、見かねて車を降りた人に反対方向の道を案内しましたが、まだこれから焼き牡蠣に行くお客さんだったようで、時間に間に合ったんやろか？

焼き牡蠣の人気、恐るべし！







Ｎさん、来週３時過ぎか夕方くらいに来てもらったほうが車が少なくて良いかも・・・です。
時間遅くなっても大丈夫でしょうか？