芋ほりました～♪

おはようございます。

先週の土曜日、保育所・小学校・中学校合同運動会の予定でしたが、
雨のため延期・・・今度の土曜日になりました。

ざぁ～っとスコールみたいなザンザの雨が昨日はよく降って
雨の合間に芋ほり芋ほり～。
私一人で・・・

家の前の畑の芋。

鳴門金時、紅あづま、紫芋がうえてあるらしい。

芋を食べるためではなく、芋のつるを食べるために植えているのがほとんどだそうで、
我が家も夏の間senさんのお父さん達が芋のつるの漬物でご飯食べてとったなぁ～。

芋のつるが太くて美味しいと、芋自体はよくならないらしい。
栄養がつるにいってしまうため。
我が家の芋のつる、太くて優秀なつるのようだが、
昨日掘ってみた芋もなかなかええもんでした。



左が鳴門金時、右が紫芋。
ちょっと色違いますよネェ～。
昨日は鳴門金時を天ぷらにしたら甘くてホッコリ美味しい芋でした～試食済み

鳴門金時はちょっと甘めにたいて、レーズンと混ぜてプレーン生地にロールします。

「レーズンさつま」
甘い芋と甘酸っぱいレーズンがよく合います。
レーズンがええ仕事してくれるメニューです

去年もたくさん作らせてもらいましたが、今年も早速ご注文いただいたので、
今週初焼きです！


紫芋は、蒸してつぶして、生地に練りこんで試作してみようと思います。
きれいな紫色のベーグルになったら嬉しいなぁ～。


野菜ベーグル。
にんじん、かぼちゃ、芋、ほうれん草などなど～いろいろやってみたいけど、
練りこむんでそのものの味が感じられるくらいにするには、かなりの量が必要だと思う。
だから、水分とか生地の触った感じが難しいと思うので、なかなか食べてもらうまでにはこぎつけない。

とりあえずは紫芋、今から蒸してみよ～。



今週日曜日　２３日は
あらしま朝市です。

夏の間、お休みさせていただいたのでガッツリ焼いて！！と気合を入れていたのですが、
前日が運動会で、なるべく夜からたくさん焼きたいですが、どんだけ焼けるかなぁ～。

それと、あらしま朝市が１周年だそうで、
嬉しいプレゼント企画もあるようです。
私もプレゼント用？のベーグル持ってお邪魔します！


どんだけ焼けるかわかりませんが、
とりあえず予定のメニューだけ・・・

プレーン
レーズンさつま
黒糖
黒糖アーモンド
Ｗチョコ
ココアピールココナッツ
ゆず
ミニトマトチーズ
よもぎ甘納豆


あとは焼けたら焼けた分だけ、頑張って焼いて行きたいと思います。

第四日曜日
９月２３日
あらしま朝市
安楽島漁協前
8：00～10：00

遊びに来てください

食べさせたいベーグル☆

今日も３時半起床で焼きました。

工房へ行くのに外へ出ると肌寒かったぁ～夜は涼しい。


夕方伊勢へお届け便、午前中に焼き上げようといい感じで作業も進み、
お昼ご飯の用意の前に最後の「トマトバジルチーズ」を焼いたけど、
失敗してしまい・・・急いで新たにこねなおし。

何とかプックリ焼きあがりました。




お届けさきにたまたま親戚の人がお勤めで、
帰省される家族の方に食べさせたいから、
また帰ってくるときに頼むわなって言ってもらいました。

家族の方が長い間外国に仕事で行っていて、
この前食べてもらったら

「このベーグルは本物！」って言うとったよ。

って言うてくれました。

また食べたい！

って言ってもらうのも嬉しいが、

食べさせたい！

って言ってもらうのもまた嬉しい。


職場の方や、お友達、ご近所お誘いあわせでご注文いただくことが多くなりましたが、
とりまとめをしてくださる方には大変お手数をおかけしてしまい、
ホントにありがとうございます。

お裾分けしてくださったり、私が直接お会いできない方にも食べていただけて、
ありがたいです。

早速、美味しかったよの嬉しいメールもいただいて、早起きしたかいがあったっちゅーもんです。



夏にガッツリ休ませていただきましたんで、
秋からジャンジャンバリバリ！頑張って焼かせていただきます。

今日もたくさん焼かせていただき、ありがとうございました。

明日は早起き♪焼きますday

朝夕涼しくなってきましたねぇ～。

明日も早起きしてたくさん焼かせていただきます。
伊勢へお届け便です。

夏の間あんまり焼く機会がなくて放置してしまうことが多かったブログですが、
先日の試作をちょくちょくのぞいていただけたようで、
ご注文メールもいただいています。
覚えていてくださってありがとうございます。


昨日はミニトマトベーグルのご注文いただいて初めての販売でしたが、
どうだったでしょう～。
結構ピザみたい★って言ってもらったりもしますが。

最近の人気ベーグルは～シナモンレーズン、カレーチーズ、ベリーベリーあたりでしょうか？

よもぎもあと何回か？で終了しそうです。
また春になって暖かくなるのが待ち遠しくなるんやろなぁ～。
まだ暑い時期やのに～。


さてさて～今日はkouの誕生日で、９歳になりました。
材料買ってきたのに、忘れ物ありで。
「今日は夜稽古やで、日曜日にゆっくり誕生会しよや！」って言ったら、
賛成してくれたので、土曜日くらいにケーキ作ろうと思います。
土曜日運動会ですが。

二学期は始まったと思ったらもう運動会で、
子供達毎日練習で大変です。

人数が少ないので、保育所と小学校、中学校合同の運動会です。

午後の２時かそこらに終わってしまいますが、子供の出番よりも大人の種目のほうが多いくらい忙しく出場します。
玉入れ～綱引き～親子競技などなど。
お弁当も作らんといかんだ！！
いいお天気になってほしいです。

今日のセット♪

朝起きたら強烈な雨で工房に行くのためらってしまいそうになったけど、行かねばならぬ！！
たくさん焼きました★

くるみいちじく
クランベリー
甘夏みかん
黒糖
Ｗチョコ
コーヒーキャラメル
キウイホワイト
きなこ甘納豆
シナモンレーズン
ミニトマトチーズ

別注で麦味噌漬けたくあん


いちじくがプチプチして美味しいです♪

試作ベーグル～失敗の巻き

まだまだ今日も暑かったですネェ。

今日は実家の近所のおばちゃんのプレーンを焼きました。

ちょっと試作も。



誰もが一度は子供の頃、ボロボロこぼしながら食べて怒られたであろう～
ブルボンの「ルマンド」。

この食感、やっぱり残りませんでした。
チョコが溶けてしっとりした甘いものが巻かれとる感じ？

結構たくさん巻いたつもりやけど、切ってみたらちょびっとになっとった。



焼き戻して、普通に美味しかったけど、ルマンドとはまったくわからん・・・



明日は急遽、ご予約でセット販売焼かせていただくことになりました。

早朝から焼かせてもらいます。

９月になって、ポツポツご注文いただくようになりました。
ありがとうございます。


今日は早く寝よ。


しばらくお休みいただいていました、
あらしま朝市ですが、
次回
９月２３日　第四日曜日は
出店させていただく予定です。
が・・・また１０月は剣道の試合などで、たぶん第二も第四もお邪魔できないと思います。

またブログで出没情報お知らせいたしますので、よろしくお願いします。

試作ベーグル～４種♪

試作うまくできました


焼きもろこし


プレーンの生地をベースに作ったので、少々水分多くソフトなベーグルになったけど、なかなかうまくできました。
コーンをしょうゆに絡めて炒りました。
生地にも練りこみ、中にもロール。
表面にしょうゆを塗って香ばしく焼きあがり～♪



ミニトマトチーズ


自家製のミニトマトをドライトマトに。
クレイジーソルトを絡めて焼いたものをちょっと乾燥させ。
ブロックチーズと一緒にロールしました。
トマトの味がめっちゃ濃くてケチャップみたいな味とチーズ。
こりゃぁ～めっちゃ旨かったです★
まだまだドライトマト畑でできる限り作らねば！！



キウイホワイト


ドライキウイをはじめて使いました。
しゃきしゃきした甘酸っぱいドライキウイとホワイトチョコがよく合いました★
もう少しキウイを増量しよう～。



グラノーラ


前にも作ったことありましたが、再挑戦。
サッパリしたベーグルができました。
朝ごはんにも、おやつにもいけそうです。
チョコを巻いてもよさそうです。




今日の試作は大成功の巻き～


撮影用に切ったベーグルを持って、ママ友さんに試食ランチの押し売りにお邪魔しました。
あぁ～食べ過ぎた～。

ごまごまDay♪

新学期が始まりました！

長かった夏休みに、私もしっかり休んでしまったので、休み明け一発目のプチ焼きでした。

ごまごま生地がお好きな注文をいただいてまして～。

ごまごまチーズとごまごまベーコンをたくさん焼きました。

ごまごま生地だけでも４回こねました～♪

ごまが好きです★

なぜか？ごまごまだけでは出にくいですが、
チーズやウィンナー、ベーコンではよく食べていただきます。



これは、ごまごまベーコンです。

ちょっとあまったので、明日の朝ごはんに食べます。


夏はあんまりパン食べませんよね～。
焼いてないせいもありますが、私も最近ベーグル食べてなかったなぁ～。
私は焼き戻して食べるのが好きです★


ドライトマトをせっせと作っています。

甘酸っぱくて、トマトとは思えない感じでできました。


明日はドライトマトとチーズのベーグルの試作をしようと思います。

それと、とうもろこし！

９月になって、バリバリ焼きたいです！
子供達がいないと、工房にじっくりこもって焼けるので作業がはかどります。


お任せの注文もボチボチいただいています。
シンプル系が中心になりそうですが、
お任せに便乗していただける方～よろしければコメントくださいませ。
日にちも今のところお任せです。