チャジャンミョンの話③～カンチャジャンの謎

　普通のチャジャンミョンとカンチャジャンの違いは何か。　ふと疑問になって，人に聞いたり，調べたりしてみました。明らかな違いは，前にも書いたとおり，普通のチャジャンミョンのほうは最初からチャジャン（味噌たれ）が麺の上にかかって出てくるのに，カンチャジャンのほうは，チャジャンと麺が別々に出てくるところ。　韓国人に聞いても，それ以上の答が返ってくることは少ない。　ネットで調べてみると，普通のチャジャンミ . . . 本文を読む