焼肉屋偵察ツアー①

　先日，明洞のあるバーで飲んでいると，そこのママが６月から焼肉屋をオープンするという。以前からやりたいという話は聞いていたのですが，いよいよ夢が実現するようです。

　チェーン店のフランチャイズで，肉は決まったものを出さなければならないけれど，メイン以外のメニューやミッパンチャン（サービスのおかず），そしてインテリアも自由だそうことで，今，どんな店にするか知恵をしぼっているという。

　よし！じゃあ，成功している焼肉屋を研究しよう！

　ということで，突如，ソウル焼肉屋名店偵察ツアーが企画されました。

　店は，私の１１年の滞韓グルメ歴の中から，ベストスリーをリストアップ。「○○ガーデン」のような大型店は見てもしようがないので，小規模店のみを対象に，

①鐘閣の交差点近くのカルビサルの店

②梨泰院経理団（キョンニダン）近くのドゥンシムの店

③三角地のチャドルパギの店

の三つを選びました。これを一晩で回ろうという，飽食ツアーです。

　まずお店の概要を紹介すると…。

①鐘閣カルビサル
　ここは発見してまだ日が浅い。半年ほど前，取引先の部長さんから紹介してもらいました。どうということもない町の食堂ですが，とにかく人気。平日は席がないことが多い。炭火焼きで，メニューはいろいろありますが，人気はカルビサルとソマクチャン（牛の胃）。感じのいいご夫婦とアジュンマ２人でこぢんまりやっています。値段も手頃なので最近ではもっとも頻繁に通っている焼肉屋です。

②経理団ドゥンシム
　ここを知ったのは古い。１０年ぐらい前，イテウォンのアガシに教えてもらいました。とにかく肉が旨い。しかし，ちょっと高い。そのアガシといっしょに行くと，自動的におごることになるので，ある時期からは割り勘の可能な人と行くようにしています。

③三角地チャドルパギ
　これは以前，このブログでご紹介したことのある超人気店（→リンク）。

　実際のツアーのご報告は，次回ということで。