神戸ステーキ気分

WAGYU.
和牛。霜入ってます（笑）。


ブルージュのスーパーマーケットにクリスマスとお正月の時期にだけお目見えするもの。わが家では販売期間中に少々まとめて買って冷凍保存している。
消息筋によると、オーストラリア種の和牛を、欧州では２カ所（オランダとスコットランド）で飼育しているとか。

霜の入り方はワタクシのふるさとの神戸牛とは比較にもならないが、ステーキ肉というと（いや、肉一般）真っ赤な脂身なしを指す食文化圏においては貴重品である。


．．．



神戸元町と大阪の北新地には、父が気に入りの神戸肉ステーキハウスがあり、食べ尽くせなかったTボーンステーキをこんがり焼いたトーストでサンドイッチにしてお持たせしてくれる、というステキな心遣いをしてくれる。夜中に食べるも良し、翌朝食べるも良し．．．いとおかし。

今夜はこのWAGYUをサンドイッチにして食べるつもり。