今朝は本当に寒かったです！
玄関を開けて一歩外に出てびっくり！ジャケット羽織ってくればよかった・・・・と後悔しました。
いよいよ秋が深まっているのですね～。
街路樹が紅くなり始めて真っ青な空にとてもきれいです。
秋の肌寒さに、思わず恋しくなる熱い紅茶。
はい！今日は、紅茶のフィナンシェです。
紅茶のフィナンシェ
フィナンシェは、香りのよいアーモンドプードルと小麦粉、砂糖をあわせておいて、卵白を混ぜあわせます。
そこへ、焦がして香ばしく香りのたったバターを混ぜた生地を型に入れて焼いたフランスのお菓子です。
今回は、アールグレイの紅茶の茶葉をすりつぶしてたっぷりと混ぜて焼き上げました。
アールグレイ紅茶は、ベルガモットというオレンジの皮から抽出した香りをつけたフレーバーティーです。
ベースはキームンやセイロンなどの中国系の茶葉が多く、東洋的な香りにふわりと柑橘系の香りが混じります。
時には乾燥させたベルガモットの皮がはいっているものもあります♪
フィナンシェは、銀行家とか財産家という意味があり、１６世紀、イタリアの大富豪メディチ家のカトリーヌ姫がフランスのアンリ二世に嫁いだときに持ってきたといわれています。
今やアメリカのサブプライムローン問題から始まって世界中の銀行、投資家などを巻き込んでの金融危機。
日本でもバブル崩壊後の株価最安値を日々更新しています。
こんな世の中のお金を巡る大騒ぎを見たら、カトリーヌ姫も思わず大きなため息をもらしてしまうのではないかしら・・・・。
サラサラと落ちる砂時計の金色の砂を眺めながら、そんな想像をめぐらせてしまいました。
更新は頻繁にできませんが、日々、お菓子が身近にある生活に感謝しながら、思ったこと、感じたことを文章と写真でしるしていこうと思います。
読んでくださったみなさん、今日もありがとう♪♪
また、いただきましたコメントのお返事が遅くなりがちで申し訳ありません！
必ずお返事をさせていただきます。
お返事もなかなかせずにこんなことをいうのはあつかましいのですが、みなさんが書いてくださるコメント、読むのが楽しみなうえに、本当に元気をいただいています。
ありがとうございます♪
では、またね～♪See You！
