5月も末になると日が長くなり、昼間は汗ばむ季節になりました。
Chemin♪お菓子の小径はスウィーツ&ティー·ラボ。
今日はティー、お茶の紹介です。
4月の末にビオラを使った韓国伝統花茶の作り方を習ったので、それを使ったお茶を作りたくなりました💕
自分でブレンドしたお茶を作るなら安心して飲めて美味しいお茶を作りたい。
さてどんなお茶を合わせたら心ときめく癒やしのお茶になるかしら⁉️
思いついたのが白茶
香りが強くなくトロリと甘みがあり、花と合わせても寄り添ってくれそうです。
汗ばむ季節の癒やしのお茶☆月光白銀菫茶
名古屋の中国、雲南のお茶専門店の「彩雲」さんで手に入れた2種類の白茶
中国雲南省の少数民族ダイ族によって作られた餅茶「月光白」2020年初摘
そして大きな白毫の「月光銀針」2017年
「1年茶、3年薬、7年宝」と言われる白茶
月光銀針はもうすぐその宝となる年月を経ています。
やや「涼」の性質はありますが、実際飲んでみると体を冷やすという感じはなく、むしろ冷えた内臓は温かく感じる優しいお茶
それに金銀花を少々。
金銀花はほんのり苦味がある？爽やかな味わいで体にこもった熱を冷ますので、暑い季節にもありがたい。
ビオラはエディブルフラワーでいつもお世話になっている茨城県の柴田ファームに色を指定してお願いしました✨
ちまちまとした作業ですが、すべてのビオラはこんなに可愛い花茶になりました💕
さて、淹れてみると✨
最初はビオラのほんのり青い色が✨
とても優しい青に心が癒やされます。
味わいは白茶月光白のほんのりした甘みのみ。
ここから何煎も飲むことができ、少しずつ白茶の味わいが強くなり、銀針の甘さが際立つ頃にはオレンジ色の水色になります。
色の移り変わりを味わいとともに楽しめるお茶
もちろんビオラだけでサラリと飲むもよし🥰
養生や薬膳的な意味合いもあるけれど、それよりも美味しくて心ときめく＝well-beingな気持ちになれるお茶。
いつものお茶時間、ティーライフにトキメキが加われば、日常が楽しい、わたしが主役のドラマになるかなぁと、そんな気持ちです✨
お菓子もお茶もトキメキが大切💕
トキメクわたし(笑) そんなお菓子とお茶を提案していきたいです🥰
