進化するフレンチ

　カンボジアは、元フランスの植民地であったこともあり、フレンチレストランも充実しています。最近、レストラン「レジデンス」に行ったところ、日本人シェフの新作がお目見えしていました。
　写真は、とても素敵な盛り付けのアサリのマリネ。味もお上品です。また、いつもながらのフォアグラ料理や、新作のデザートもお奨めです。プノンペンでも時にはグルメをいかがでしょうか。

レジデンスのスペシャリテは、フォアグラ料理です。


新作のデザートもお奨めです。