中華粥（長芋入り）で胃腸をリセット

仕事始めのころ、
正月疲れ、ってなんとなくありますね。

まず胃腸をさっぱりさせてから、新しいスタートを切るのはいかがでしょう。
家族の健康を願う愛情をこめたお粥です。

今回の青菜は、七草粥用のものを使用してみました。
☆─────*【　作った、食べた、感想　】*─────☆

長いもが舌にやさしく、ほどよいとろみで口当たりがとてもいいです。
残ったご飯を利用すると調理時間が短縮できます。
紹興酒を使うと味に深みが増します。

愛心粥

ポイント鶏肉に紹興酒をまぶす。
ポイント干し貝柱はぜひ。
　　　　　　でも、手に入らない場合は貝柱スープの顆粒を使ってもＯＫ。
　　　　　　（実際、近場では手に入りませんでした・・・）

【材料】（４人分）
米　3/4カップ（洗って水気を切っておく）
鶏がらスープ　８カップ
鶏肉　５０ｇ（紹興酒をかけてから千切り）
干し貝柱　４個（紹興酒をかけ、ぬるま湯でもどし細かくしておく）
干ししいたけ　２枚（水で戻し、石づきをとり薄切り）
長芋　１００ｇ（１ｃｍの角切り）
香菜または細ネギや青菜　刻んだもの少々
塩　少々

【作り方】

１）米、鶏がらスープ、鶏肉、貝柱、シイタケを土鍋または厚手の鍋に
入れ火にかける
（貝柱やシイタケを戻した水も適宜いれる）
煮立ったらアクをとり中火で２０～３０分煮る

２）長芋を加えて弱火で３０～４０分煮て、塩で味を調える

３）器に盛り付け刻んだ青菜を散らして出来上がり

 
☆─────*【　効用　】*　─────☆

貝柱
胃腸の働きを整えてくれます。
またアミノ酸やグルタミン酸、タウリンなど栄養の宝庫で、
体に潤いを補って疲労回復を助けてくれます。

鶏肉
お腹を温め、気を補い、体力をつけてくれます。
下痢しやすい人も安心して食べられます。
疲労や体力低下に伴うめまいなどにおすすめ

しいたけ
きのこ類は免疫力アップに欠かせません。
また、干すとビタミンＤが活性化してカルシウムの吸収率を
高めるので、骨を丈夫にしてくれます。

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