ねばねばのオクラ成分血糖値

　オクラのねばねばの正体は、

ペクチンとムチレージ。

ペクチンは血糖値の上昇を抑制する。

ムチレージは脂肪や悪玉コレステロール野の吸収を減らす。

この二つのリスクを抱える私には強い味方である。

「オクラは茹でるな」中華職人のおうち食堂さんのyou tube

のレシピ。めんつゆ。

３００ｃｃの湯を沸かし、ざるのオクラにかける。

水で冷やし、縦に二回切り、刻む。